Herr Snellmans hjärtliga smörgåstårta, härliga hallonpaj och lite vändagspyssel

10.02.2012

Vändagen närmar sig med stormsteg, och Herr Snellman är smått nervös. Det har varit ett intensivt år. Hur han än försökt så har han inte varit hemma så mycket som han önskat, och blommor har han inte köpt åt sin fru – på ett helt år. Men oj vad han tycker om henne, och i år på vändagen har han bestämt sig för att göra sitt bästa för att visa sin uppskattning.

Så här har Herr Snellman tänkt. Han vet att hon älskar det vackra, goda och enkla i livet – så han skall helt enkelt överraska henne med en vändagsmiddag. Lite vändagspyssel, lite blommor och så hennes favoritsmörgåstårta och -paj. Det här kommer hon att gilla.

Följ med när Herr Snellman och bloggaren CAISA K skapar en vändagsmiddag och bjuder på några duknings- och mattips inför vändagen. I del 1 ger vi recepten på Herr Snellmans hjärtliga smörgåstårta och härliga hallonpaj och lite tips på vändagspyssel. I del 2 som publiceras på vändagen 14.2.2012 får ni läsa hur det gick.

Enkel dukning för vändagen 

Plocka fram dina finaste kärl, bestick och servetter. Smycka bordet med en hjärtegirlang i papper. Placera en vas på bordet, sätt en trädkvist i vasen och klä kvisten med färska snittblommor. Enklare och vackrare än så här blir det inte.

Vändagspyssel:

– Använd vanligt papper (A4), kartong blir för styvt.
– Klipp pappret i remsor från långsida till långsida (1 cm x 20 cm)
– Vik alla remsor på mitten (detta blir hjärtats nedre del)
– Forma en remsa till ett hjärta
– Stick in den vikta delen av ett hjärta mellan föregående hjärtas övre halvor och stansa fast
– Fortsätt tills du har en lagom lång girlang.

I år tänker Herr Snellman bjuda på sin egen smörgåstårta som han gett namnet Hjärtlig smörgåstårta.

Kom i håg: kan Herr Snellman, så kan du.

Herr Snellmans hjärtliga smörgåstårta

Smörgåstårtans botten

1 påse Polarbröd
1 pkt Tunntunn Äkta basturökt skinka
1 pkt Inhemsk medwurst
2 st kryddgurkor
4 dl vispgrädde
2 dl majonnäs
en knippe gräslök
salt peppar

1. Vispa grädden
2. Tillsätt majonnäs
3. Hacka skinka, medwurst, kryddgurka och gräslöken fint och rör ner i grädden
4. Salt och peppar efter smak
5. Bygg upp smörgåstårtan med polarbröd och fyllning emellan. Lämna det översta brödet utan fyllning.

Smörgåstårtans dekorering

vispgrädde
Tunntunn Äkta basturökt skinka
Inhemsk medwurst
persilja
gräslök

6. Täck tårtan med en tunt lager grädde + eventuell dekorering 
7. Fixa rosor av skinka som sätts i en bukett ovanpå tårtan tillsammans med lite persiljeblad
8. Klipp till hjärtan av medvursten och dekorera tårtans sidor
9. Strö sist lite gräslök ovanpå tårtan.

Ps. Till dekoreringen av smörgåstårtan kan man också sätta lite majonnäs i grädden. Använd t.ex. 1 dl majonnäs till 2 dl vispad grädde.

Som efterrätt tänker Herr Snellman bjuda sin älskling på Härlig hallonpaj:

Herr Snellmans härliga hallonpaj

ca 8–10 små pajer

Hallonpajens botten

1 pkt digestivekex, 400 g
150 g smör

1. Smula kexen och rör ihop smulorna med det smälta smöret
2. Tryck ut smulblandningen i botten och upp efter kanterna i större muffinsformar/små pajformar.
3. Förgrädda pajskalen 10 minuter i 175 grader.

Hallonpajens fyllning

2 burkar sockrad kondenserad mjölk, 800g
8 äggulor
200 g rörda hallon
1 vaniljstång

4. Blanda alla ingredienser i fyllningen och låt stå och dra i 30 minuter 
5. Sila fyllningen för att få bort alla hallonkärnor
6. Häll fyllningen i de avsvalnade pajskalen
7. Grädda pajerna mitt i ugnen i cirka 25 minuter
8. Låt svalna och servera med vispgrädde och hela eller rårörda hallon.

Kanske du också känner dig som Herr Snellman ibland? Nu har du hela veckoslutet på dig att köpa ingredienser, planera vändagen och göra lite vändagspyssel så att du på bästa sätt kan visa din kärlek och uppskattning för din käraste, dina vänner, eller varför inte för dina arbetskompisar denna vändag.

Trevligt veckoslut och lycka till med förberedelserna inför vändagen!