Grillsäsongens bästa tillbehör – 10 idéer som lyfter riktigt bra kött
När vädret blir varmare hettas grillarna upp runt om i landet, och sommarens dukningar närmar sig. En saftig biff, en rejäl och klassisk grillkorv eller läckra ribs är förstås prima produkter i sin egen rätt, men det är ett välgjort tillbehör av hög kvalitet som gör grillmåltiden till en fungerande helhet. Det tillför fräschör, krispighet, färg och ibland också ett oväntat inslag till bordet.
Hos Snellman tillverkas köttet alltid i Jakobstad av finländskt kött, och kvaliteten kompromissar vi aldrig med. Därför är det naturligt att även det som serveras till grillat präglas av bra råvaror och rena, tydliga smaker.
Inför sommaren har vi samlat tio tillbehör som ger lagom variation på grillbordet – oavsett om huvudrollen spelas av biffar, burgare, korv eller ribs.
Top 10 tillbehör vid grillen:
1) Green goddess -sallad
Färgglad och matig med ett inslag av fräscha örter: Den här biffen är ett perfekt komplement till en rejäl biff och fullkomligen skriker ut sommar.
2) tomat- & burratasallad med pistagepesto
Lätt att tillreda men lyxigt att bjuda på. Grillade tomater, en mjuk burrata och fräsch pistagepesto är en lätt men riklig tillbehörssallad vid grillen.
3) Rostad vitlökspotatis med yoghurtsås
Nypotatis grillas krispig och kompletteras i detta recept av en härlig sås med gräslök och yoghurt. Du gör även klokt i att komplettera din helhet med ett kryddsmör med vitlök och bacon. Speciellt om du gillar bacon och vitlök!
4) Somrig sallad med potatis och sommarkål
Potatissallad är ett säkert val, men här får du extra allt. Fräschör, lätthet och ett stänk av sommar i ett och samma paket. Enkelt att tillreda och smidigt att falla för.
Hamburgare och fyllda bröd
5) sallad på honungsmelon och färsk gurka
En enkel lösning för att sätta +1 på din burgar- eller baobun-måltid. Sötman i honungsmelonen och gurkans enkla och tydliga fräschör ger krispighet och smak. Bang bang-såsen sätter pricken över i:et.
6) Karamelliserad lök
Saftiga biffar på grillen skriker ofta efter innehåll och en ständig favorit mellan brödhalvorna är lök i någon form. I vårt enkla recept skapar du en sötma och en smakvärld som gör burgaren komplett och får gästerna att ”ändå ta en till”.
Grillkorv – sommarklassikern i ny tappning
7) Picklade grönsaker till grillkorven
Krispigt, fräsch och enkelt. Gör alltid klart i en skål och låt ta smak i kylskåpet medan grillkorven blir perfekt grillad.
8) grillad kål och surmjölkssås
Kålen får sötma på grillen och blir krispigt rostad i detta recept. Tillsammans med en syrlig surmjölkssås och pekannötter är detta lite vardagslyx vid grillen du inte vill missa.
9) Korvdipp
En härlig rätt som du kan tillreda enkelt och bjuda direkt ur pannan. En fräsch dipp med korv, sparris och vårlök och parmesan överst. Mamma mia, så gott!
Ribs & kött – sött, salt och fräscht om varandra
10) Tre fantastiska komplement till ribs
En ovanlig och otroligt god kombination av hallon, feta och gurka ger dig balans och mättnadskänsla när du har grillen full av ribs och bordet fullt av gäster.
Lätt man börjar tänka på smoothies, när man kombinerar jordgubbar och vattenmelon, men dessa element ger dig ett otroligt somrigt komplement till ribsen. I receptet nedan kan du dessutom avrunda med en aromatisk chimichurri.
Kinuskin sötma i detta recept förtjänar en bra motvikt och de marinerade grönsakerna utgör exakt det. Med rostad potatis på bordet skapar du en dukning som heter duga och får gästerna att bocka och buga.
