Grillad filébiff med tomat, burrata och örtig pistagepesto
Snabb och mör filébiff Italian style av lantgris 4 st 460 g25min (varav 15min aktiv)
4
Lätt
Ingredienser
- 1 pkt Snellman Snabb och mör filébiff Italian style av lantgris 4 st 460 g
- 1 kg bifftomat
- 2 msk olivolja
- 0.5 tsk fingersalt
- 0.2 tsk svartpeppar
- 2 paket (á 125g) burrata
Pistagepesto
- 2 vitlökslyftor
- 1 kruka basilika
- 1 dl pistasch
- 0.5 dl olivolja
- 1 citron (organisk)
- 0.2 tsk salt
- 0.2 tsk svartpeppar
Instruktioner
-
Ta fram köttet i rumstemperatur 30 minuter före tillagning.
-
Skala och hacka vitlöken. Plocka basilikabladen och spara hälften till salladens garnering. Tvätta citronen, riv skalet och pressa ut 3 msk juice.
-
Gör pistagepesto: Stavmixa vitlök, hälften av basilikabladen och pistagenötterna grovt. Tillsätt olja, citronsaft, salt och svartpeppar och rör ihop till en jämn pesto.
-
Halvera tomaterna och pensla bägge sidor med olja. Grilla halvorna cirka 2 minuter per sida. Krydda med salt och svartpeppar och lägg upp på serveringsfat.
-
Grilla biffarna på 200 grader, 2–2,5 minuter per sida.
-
Riv burrata över de grillade tomaterna. Toppa med pistagepesto, basilika och rivet citronskal. Krydda med nymald svartpeppar om du vill. Servera salladen tillsammans med dina biffar.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 400 g | |
|---|---|---|
| Energi | 648 kJ / 156 kcal | 2592 kJ / 625 kcal |
| Fett | 11.9 g | 47.4 g |
| - varav mättat fett | 3.6 g | 14.2 g |
| Kolhydrat | 3.7 g | 14.7 g |
| - varav sockerarter | 2.6 g | 10.4 g |
| Protein | 8 g | 30 g |
| Fiber | 1.5 g | 5.8 g |
| Salt | 0.6 g | 2.4 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.
