Loaded lövbiff av lantgris
Lövbiff av lantgris ytterfilé Herbs & garlic 2 st 250 g40min (varav 20min aktiv)
2
Lätt
Ingredienser
- 1 pkt Snellman Lövbiff av lantgris ytterfilé Herbs & garlic 2 st 250 g
- 1 msk rypsolja
- 1 msk smör
- 1 paket (á 125g) burrata
- 1 granatäpple
- svartpeppar från kvarn
Rostad pumpa
- 400 g myskpumpa
- 1 msk rypsolja
- 1 tsk cajunkrydda
- 0.5 tsk salt
pesto på pumpakärnor
- 0.5 dl pumpafrön
- 0.5 kruka basilika
- 1 vitlökslyftor
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- 0.3 tsk salt
Instruktioner
-
Ta köttet i rumstemperatur cirka 30 minuter före tillredning
-
Förbered rostad pumpa. Halvera pumpan och avlägsna kärnorna med en sked. Skär i strimlor och lägg på plåt med bakplåtspapper. Ringla över rapsolja, krydda med cajunkrydda och salt. Rosta i ugn på 225 grader i cirka 20 minuter.
-
Gör peston. Skala och skiva vitlöken. Lägg alla ingredienser i en mixer och kör till en slät pesto.
-
Halvera granatäpplet och lossa kärnorna genom att knacka på skalet med en träslev.
-
Hetta upp olja och smör i stekpanna. Stek biffarna lövbiffarna av lantgris i cirka 1,5 minut per sida.
-
Montera portionerna: placera lövbiffen på en tallrik. Toppa med rostad pumpa och riv burratan över.
-
Ringla över peston. Avsluta med granatäppelkärnor, nymalen svartpeppar och basilika.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 450 g | |
|---|---|---|
| Energi | 771 kJ / 186 kcal | 3468 kJ / 835 kcal |
| Fett | 14.1 g | 63.6 g |
| - varav mättat fett | 4.3 g | 19.3 g |
| Kolhydrat | 5.1 g | 22.8 g |
| - varav sockerarter | 1.2 g | 5.4 g |
| Protein | 9 g | 41 g |
| Fiber | 1.2 g | 5.3 g |
| Salt | 0.9 g | 4.3 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.
