I och med höstens intåg packas Snellmans malda kött inte längre i plasttråg, som varit brukligt de senaste åren. När även 700‑grams förpackningarna nu erbjuds i plastpåse minskar plastanvändningen på fabriken i Jakobstad jämfört med tidigare förpackningslösningar. Samtidigt betonar Snellman att minskad plastanvändning i sig inte är ett egenvärde.

Anders Storsved har arbetat med Snellmans förpackningar i många år, inom ett område där arbetssätt och lösningar kontinuerligt utvecklas i takt med nya tekniska möjligheter.

Under de senaste åren har Snellmans köttförädling anpassat sina förpackningar till en utveckling där allt fler konsumenter köper sitt malda kött i påse i stället för plasttråg.

– Mellan januari och augusti producerade vi 11,5 miljoner förpackningar malet kött i storleken 400 gram. Övergången från tråg till påse har under den perioden minskat vår plastanvändning med cirka 144 000 kilogram. Sett över ett helt kalenderår motsvarar det omkring 216 000 kilogram mindre plast, förklarar inköpschef Anders Storsved.

När övergången till påse nu även omfattar 700‑grams förpackningarna minskar plastanvändningen ytterligare med cirka 135 000 kilogram per år.

Plasttråget är en praktisk lösning för vissa produkter

Att Riktigt malet kött nu enbart erbjuds i påse innebär inte att Snellman har övergett plasttråget som förpackningsform för andra produkter.

– Vi använder fortfarande plasttråg, eftersom det är en fungerande lösning till exempel för biffar och strimlor. Vid utveckling av förpackningar måste konsumentens användning alltid beaktas. För malet kött bedömer vi att påsen fungerar bäst, men vi är kontinuerligt öppna för nya funktionella lösningar, säger Storsved.

Alla förändringar i produktionen är inte direkt synliga för konsumenten. Genom att exempelvis justera tjockleken på plastfilmen i förpackningar för skivade produkter kan plastmängden också minskas.

Efter en nyligen genomförd justering beräknas materialåtgången för skivat pålägg minska med ytterligare cirka 122 000 kilogram plastmaterial per år.

Anders Storsved understryker att arbetet med att minska plastanvändningen alltid sker i relation till andra viktiga faktorer.

– Vi testar kontinuerligt våra lösningar och söker fungerande gränser. Utöver mängden plast bedömer vi hur förpackningen passar produkten, hur hållbarheten påverkas, hur produktionsprocessen fungerar och hur praktisk förpackningen är i konsumentens vardag, förklarar han.

Förpackningsutveckling med sikte på minskat matsvinn och ökad återvinning

Mycket av arbetet med förpackningar på Snellman syftar till att underlätta användningen av produkterna i vardagen. I detta ingår även att utveckla lösningar som kan bidra till att minska matsvinn i hemmen.

– Vi behöver ställa oss frågan om våra val kan underlätta för konsumenten att använda hela produkten. Med olika lösningar strävar vi efter att stödja en fungerande och praktisk matvardag, säger Storsved.

På längre sikt för Snellman en dialog med sina leverantörer med målet att öka andelen förpackningsmaterial som kan återvinnas. Detta kräver samarbete i hela värdekedjan.

– Vi är ännu inte där, men målet är att stegvis utveckla förpackningslösningar som bättre stödjer återvinning av den plast vi använder. Det är ett arbete som pågår tillsammans med våra samarbetspartners, avslutar Storsved.