Herr Snellmans jullimpa
3h 50min (varav 50min aktiv)
8
Medel
På grund av stor efterfrågan har vi valt att lyfta fram ett traditionellt limprecept med rötter i Esse på vår webbplats. Ryktet säger att den här limpan är den bästa jullimpan någonsin, och räcker väl till både dig själv och kanske grannen eller en god vän.
Ingredienser
jullimpa
- 8 dl vatten
- 2 dl surmjölk
- 1 ägg
- 2 msk salt
- 1.5 jäst
- 500 g rågmjöl
- 1.5 kg vetemjöl
Kryddblandning
- 2.5 dl sirap
- 2 dl socker
- 1 msk fenkål
- 1 msk anis
- 1 msk appelsinskal
- 50 g smör
Dessutom
- 1 dl vatten
- 1 msk sirap
Instruktioner
Blanda ihop ingredienserna för limpan till en jämn gröt och låt den stå medan du kokar kryddblandningen.
Låt kryddblandningen svalna och tillsätt 50 g smör. Blanda den färdiga kryddblandningen med degen och tillsätt ca. 1,5 kg vetemjöl.
Låt jäsa i en timmes tid, baka ut limporna en plåt och jäs i ytterligare en timme. Grädda i 40 minuter i 175 grader.
Pensla de klara, ännu varma limporna med sirapsvatten.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 150 g | |
|---|---|---|
| Energi | 1278 kJ / 302 kcal | 1917 kJ / 453 kcal |
| Fett | 2.8 g | 4.1 g |
| - varav mättat fett | 1.1 g | 1.7 g |
| Kolhydrat | 58.9 g | 88.3 g |
| - varav sockerarter | 13.2 g | 19.7 g |
| Protein | 8 g | 12 g |
| Fiber | 4.2 g | 6.3 g |
| Salt | 1.3 g | 2 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.