Jauhelihakastikkeella täytetyt munakoisot muistuttavat maultaan tuttua musakaa. Kreikkalainen valkokastike tehdään oliiviöljyyn ja se muistuttaa rakenteeltaan tuulihattutaikinaa. Ohjeen timjamin voit korvata hyvin vaikka tuoreella oreganolla. Ja jauhelihaksi valitaan tietysti Snellmanin aina tuoreesta, pakastamattomasta suomalaisesta lihasta leikattua Kunnon jauhelihaa. Testaa ja ihastu!

Ainekset

2-3 munakoisoa
vettä, suolaa

Jauhelihakastike

2 rkl oliiviöljyä
2 sipulia
3-5 valkosipulinkynttä
400 g Sika-nauta jauhelihaa
munakoisojen hienonnetut sisukset
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
1 prk (400 g) kuorittuja tomaatteja
1 laakerinlehti
2 tl kuivattua timjamia

Kreikkalainen valkokastike

1 dl öljyä
1 dl vehnäjauhoja
3 dl (täys)maitoa
2 munaa
2 dl voimakkaan makuista juustoraastetta
1 tl suolaa
ripaus muskottipähkinää

Täytetyt munakoisot — Ohje

Huuhdo munakoisot ja puolita ne pituussuunnassa. Koverra suurin osa sisuksesta pois, säästä kastikkeeseen. Pane puolikkaat suolattuun veteen tunniksi
Tee jauhelihakastike. Kuullota silputut sipulit ja hienonnetut valkosipulinkynnet öljyssä. Lisää jauheliha ja hieman myöhemmin munakoisojen sisus. Mausta. Lisää tomaattisäilyke, laakerinlehti ja timjami. Anna kastikkeen hautua 15-30 minuuttia
Tee paksu valkokastike. Kaada öljy kattilaan, lisää vehnäjauhot. Kypsennä sekoittaen noin viisi minuuttia, lisää lämmitetty maito hyvin vatkaten. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten, mausta kastike. Lisää lopuksi juustoraaste. Kastike muistuttaa lähinnä tuulihattutaikinaa
Valuta munakoisot ja kypsennä puolikkaita 5 minuuttia mikroaaltouunissa täydellä teholla tai paista puolikkaat pannulla öljyssä
Täytä munakoisot jauhelihakastikkeella ja peitä valkokastikkeella
Kypsennä munakoisoja 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.