Paahdettu porsaan ulkofilee kasvispedillä
10
20min työaika + 2h 35min kokonaisaika
Helppo
Ainekset
- 1 kpl Snellman Maatiaispossun maustettu ulkofilee n. 1,1 kg
- 1.5 kg kiineää perunaa
- 500 g varsiparsakaalia
- 4 rkl rypsiöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1.5 dl majoneesia
Ohje
Laita perunat kuorineen uunipellille ja pirskottele niiden päälle 2 rkl öljyä, ¼ tl suolaa ja ¼ tl mustapippuria. Sekoita. Aseta ulkofilee perunoiden keskelle ja paista 125-asteisessa uunissa n. 2 h. Kypsän ulkofileen sisälämpötila on 72 astetta.
Ota kypsä ulkofilee pois uunista ja anna sen vetäytyä folioon ja keittiöpyyhkeeseen käärittynä sen aikaa kun varsiparsakaalit kypsyvät: Nosta uunin lämpötila 200 asteeseen ja sekoita loput öljy ja mausteet varsiparsakaalien sekaan. Lisää ne perunoiden joukkoon ja paahda uunissa 10–15 minuuttia, kunnes varsiparsakaalit ovat kypsiä.
Tarjoile ulkofileen ja kasvisten kanssa maustettua majoneesia.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 280 g | |
|---|---|---|
| Energia | 487 kJ / 116 kcal | 1364 kJ / 325 kcal |
| Rasva | 5 g | 14.1 g |
| - josta tyydyttynyttä | 0.8 g | 2.1 g |
| Hiilihydraatit | 8.1 g | 22.8 g |
| - josta sokereita | 1.3 g | 3.8 g |
| Proteiini | 9 g | 25 g |
| Ravintokuitu | 1.2 g | 3.3 g |
| Suola | 0.8 g | 2.4 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.