Nöt innerstek, kryddad
1. Ta ut steken i rumstemperatur en timme före stekning.
2. Tryck in stektermometaren i köttet. Stek i 125 grader tills termometaren visar 60-70 grader. Köttet varierar nu från rödaktigt rosa (i bild) till helstekt.
3. Linda in steken i aluminiumfolie och låt den vila i minst 15 minuter före servering. Stekens innertemperatur stiger ännu cirka fem grader.
