Skär gris innerfilén till biffar
1. Jämna ut innerfiléns ända. Skär i lagom stora bitar.
OBS! Innerfiléns fibrer löper lite snett skär alltså köttet tvärs över fibrerna.
2. Forma biffarna genom att trycka lätt på köttet.
1. Jämna ut innerfiléns ända. Skär i lagom stora bitar.
OBS! Innerfiléns fibrer löper lite snett skär alltså köttet tvärs över fibrerna.
2. Forma biffarna genom att trycka lätt på köttet.
