Kött är en värdefull råvara för oss. Därför fokuserar vi på att utveckla tydliga och fungerande arbetssätt i hela produktionskedjan tillsammans med våra producenter. När det gäller griskött har vi bland annat gjort följande val för att utveckla praxis inom produktionen och samarbetet i kedjan.

I praktiken betyder det för oss bland annat:

• Vi arbetar tillsammans med familjegårdarna för att införa fri grisning.
• Vi bedriver avelsarbete i Finland som en del av vår egen produktionshelhet och kedjans långsiktiga utveckling.
• Inom utfodringen har modeller utvecklats där andelen importerad soja minskas och inhemska foderråvaror används i större utsträckning.
• Veterinärer, fältrådgivare, personal och chaufförer är involverade i det dagliga arbetet för att stöda producenterna och produktionspraxisen.
• Utvecklingsarbetet följs upp genom konkreta åtgärder i olika delar av kedjan.

”Ansvarsfullhet är egentligen bara ett tomt ord, om man inte backar upp det med konkreta gärningar.”

ansvar för hela kedjan börjar med förädlingen

Avel är ett långsiktigt utvecklingsarbete inom griskedjan som kräver både kompetens och genomtänkta val. Snellman har ett eget avelsprogram i Finland.

– Det egna avelsarbetet möjliggör långsiktig utveckling inom den egna kedjan och stöder samarbetet med producenterna, berättar Martti Hassila, fältchef för Snellmans primärproduktion.

I olika produktionsmodeller kan fokus inom aveln se olika ut. Hos oss utgår utvecklingen från en helhet där praktisk funktionalitet och vardagen på gårdarna är centrala.

UTVECKLING AV INHEMSKT BRANSCHKUNNANDE

Vi ser det som viktigt att utbilda yrkeskunniga inom primärproduktionen i Finland och att skapa möjligheter för dem att arbeta med utveckling av den finländska grisproduktionen utgående från inhemska förhållanden. Det egna avelsprogrammet bidrar också till att stöda finländskt företagande och kunnande.

Mot fri grisning tillsammans med våra familjegårdar

Fri grisning är en produktionsform där användningen av grisningshäckar minskas och suggorna får mer utrymme att röra sig. En fullständig övergång tar tid, men cirka hälften av Snellmans sugggårdar tillämpar redan fri grisning.

Erfarenheterna visar att den inhemska lantgrisen lämpar sig väl för produktionsförhållanden med fri grisning. Arbetssätten kring djurhållning och produktionsmiljöns funktion är faktorer som uppmärksammas i samarbetet med gårdarna.

– Alla gårdar uppfyller den nationella nivån inom hälsovårdsprogrammet Sikava, som ligger över lagstiftningens minimikrav. Gårdarnas veterinärer följer regelbundet upp djurens hälsa, och Snellmans egna fältrådgivare, personal och chaufförer arbetar tillsammans med producenterna för att utveckla praxis i vardagen, säger Hassila.

Utfodringsmodeller med fokus på inhemska råvaror

Utfodringen har stor betydelse för produktionens praxis och köttets egenskaper. Därför har Snellman tillsammans med fodertillverkare utvecklat Superior‑utfodringsmodellen, där importerad soja delvis ersatts med inhemska baljväxter som ärtor och bondbönor.

– Sedan 2016 har vi halverat vår användning av soja. Med den nya utfodringsmodellen minskar behovet av soja ytterligare. I gödsvinsuppfödningen handlar det om en minskning på cirka 72 procent jämfört med traditionella foderlösningar. Om skördeläget är gynnsamt kan behovet av soja minska med omkring fyra miljoner kilo, berättar Kirsi Partanen, utvecklingschef med ansvar för foderverksamheten på Snellman.

En grundläggande princip i vår produktutveckling är att arbeta med råvarornas kvalitet och produktionspraxis på ett sätt som stöder slutproduktens egenskaper. Utvecklingen av recept och tillsatsanvändning sker produktgruppsvis och utgående från användningsändamål.

På gårdarna gör producenterna även olika gårdsspecifika val, till exempel kring energilösningar och foderodling. En stor del av fodret produceras på de egna åkrarna i närheten av gårdarna.

tillsammans – mot det bättre

På familjegårdarna är det ägarna själva som ansvarar för djurhållningen och gårdens verksamhet. Producenterna är för oss viktiga samarbetspartners – både som företagare och som människor.

Målet är att producenterna i vardagen har tillgång till stöd och kontaktpersoner. Veterinärer följer regelbundet upp djurens hälsa, och Snellmans fältrådgivare, personal och chaufförer samarbetar med producenterna för att säkerställa att produktionspraxis fungerar och kan utvecklas vidare.

Producenternas kunnande och ork är en viktig del av djurhållningens vardag och hela produktionskedjans funktion.

Bekanta dig vårt samarbete med våra familjegårdar, där den inhemska maten produceras.