Jambalaya
4
Jambalayans rötter finns i Louisiana i USA, men går smidigt att tillreda på våra breddgrader. Ta bara ett paket Riktig länkkorv, precis som Grillataan ja chillataan-blogen gjorde när hen bidrog till vår receptutmaning år 2013.
Ingredienser
- 1 pkt Riktig länkkorv 400 g
- 1 grillad broiler
- 1 stor rödlök
- 1 grön paprika
- 1 gul paprika
- 6 vitlöksklyftor
- 1 färsk chili
- 1 tomat
- 2 msk Worcestershire-sås
- 1 msk farinsocker
- 4 dl långkornigt ris
- 1 dl torrt vitt vin
- 1 l uppvärmd hönsbuljong
- olivolja
- salt
- torkad timjam och oregano
- cayannepeppar
- pulver av rökt paprika
- vitlökspulver
- lökpulver
- 2 skaften salladslök
Instruktioner
-
Skala och skiva länkkorven. Stek skivorna på en varm panna i olivolja och ställ till sidan. Riv köttet från den grillade broilern och krydda både fågeln och länkorven lätt med salt, cayennepeppar, rökt paprikapulver, vitlökspulver och lökpulver.
-
Hacka löken och paprikan och sautera på medelvärme i en hög panna i ungefär 10 minuter. Hacka vitlöken, chilin och tomaten och tillsätt dessa och fortsätt sauteringen i ytterligare några minuter innan du tillsätter Worcestershire-såsen och farinsockret och rör om till sockret smält.
-
Tilsätt ris och vitt vin. Krydda med salt, timjam, oregano, cayennepeppar och rökt paprika. När det vita vinet dragit sig in i riset öser du i en skopa av den uppvärmda hönsbuljongen. Tillsätt mer buljong vartefter som det upptas av riset. Fortsätt processen tills riset är så gott som klart.
-
Sist tillsätter du broilern och korven. Rör om och smaka. Tillsätt det sista av buljongen och låt mysa några minuter. Krydda ännu vid behov.
-
Häll över i serveringsfat och garnera med salladslök.
Jambalayans rötter finns i Louisiana i USA, men går smidigt att tillreda på våra breddgrader. Ta bara ett paket Riktig länkkorv, precis som Grillataan ja chillataan-blogen gjorde när hen bidrog till vår receptutmaning år 2013.
