Äppelcidergris – Ciderbrässerad grisytterfilé
Ytterfilé av lantgris ca 1,3 kg2h
8
Lätt
Ingredienser
Äppelcidergris
- 1 pkt Snellman Ytterfilé av lantgris ca 1,3 kg
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk farinsocker
- 2 äpple
- 2 gullök
- 0.5 dl finhackade färsk timjan
- 0.33 l äppelcider
- 1 buljongtärning
- 1 dl matlagningsgrädde
- 0.5 msk majsstärkelse
Instruktioner
-
Ta köttet ur förpackningen och lägg det i en smord ugnsform
-
Krydda köttet med salt, peppar och farinsocker
-
Fördela lökbitar och äppelklyftor i formen, dekorera med färsk timjan
-
Häll på cidern och lägg sedan in formen i ugnen
-
Stek köttet på 150C i 1,5 timmar
-
När köttet är klart, lyft upp det på en skärbräda. Täck köttet med aluminiumfolie så att det inte kallnar medan du gör såsen. Köttet blir även saftigare av att vila en stund efter tillagningen
-
Mosa alla äppelklyftor i ugnsformen och blanda runt det med spadet i formen. Sila därefter spadet och häll det i en kastrull
-
Låt spadet koka upp och smula ner en buljongtärning. Smaka av med ytterligare salt och peppar, grädde och färsk timjan
-
Red av såsen med majsstärkelse utrörd i kallt vatten
-
Skär köttet i skivor och servera med potatismos och skysås.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 210 g | |
|---|---|---|
| Energi | 756 kJ / 181 kcal | 1587 kJ / 380 kcal |
| Fett | 10.5 g | 22 g |
| - varav mättat fett | 4 g | 8.4 g |
| Kolhydrat | 5.4 g | 11.4 g |
| - varav sockerarter | 4.9 g | 10.3 g |
| Protein | 17 g | 35 g |
| Fiber | 0.6 g | 1.4 g |
| Salt | 0.8 g | 1.7 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.