Chorizo hotdog med paprikatopping

Lätt

Detta recept var med i All Natural-recepttävlingen. Vi utmanade 9 matbloggare att skapa ett eget, helt tillsatsfritt recept med någon av våra All Natural-korvar. Detta recept har gjorts av Malins Blogg.

Ingredienser

Chorizo hotdog med paprikatopping

2 pkt Snellman All Natural Chorizo grillkorv 230 g
1 paprikaringar som garnering
1 rödlök
1 tsk havssalt flingor
1 svartpeppar
1 tsk honung
1 rypsolja
100 g majonnäs

hot dog -bröd

5 dl mjölk
25 g jäst
1 dl rypsolja
2 tsk havssalt
1 msk psyllium fröskal
1 dl mald potatisfiber
2 dl majsmjöl
2 dl rismjöl
1 dl mandelmjöl
1 ägg

Instruktioner

CHORIZO HOTDOGS MED PAPRIKATOPPING

Värm en stekpanna. Fräs lök och paprika mjuka i oljan och smaksätt alltsammans med salt, peppar och honung. För över paprikafräset i en skål och ställ den till sidan. Lägg tillbaka stekpannan på värmen och stek chorizokorven knaprig. Häll sedan tillbaka paprikafräset över korven i pannan. På så sätt får paprikan och löken en chans att dra i sig alla goda smaker från korven.
Skär en skåra i hamburgerbröden och bred över hemlagad majonnäs. Lägg sedan dit korvarna och toppa med paprika och lök. Dekorera med färsk koriander.

MALINS HOTDOG-BRÖD

Värm mjölken fingerljum och häll den i en bunke. Smula ner jästen och rör om tills den löst upp sig i mjölken. Tillsätt därefter olja och salt. Vispa ner fiberhusken och vänta ett par minuter. Rör sedan ner pofiber, majsmjöl, rismjöl och mandelmjöl i smeten. Rör om väl tills du fått en klibbig deg. Avsluta med att röra ner ett ägg. Lägg degen att jäsa på ett varmt ställe i en timme. Stjälp sedan upp degen på ett mjölat bakbord (jag brukar använda majsmjöl) och knåda in ungefär 1 dl majsmjöl mjöl i den kladdiga degen. När du knådat in mjölet har du en hanterbar deg som du kan dela upp i 8 avlånga bröd. Lägg dem på en bakplåt med bakplåtspapper under och låt jäsa i en kvart.
Värm ugnen till 200 C varmluft och grädda bröden i mitten av ugnen i 20 minuter.
Låt svalna helt innan du skär upp dem.

Näringsinnehåll

	/ 100g	/ servering 170 g
Energi	1441 kJ / 347 kcal	2450 kJ / 591 kcal
Fett	26.6 g	45.2 g
- varav mättat fett	4.6 g	7.8 g
Kolhydrat	15.9 g	27.1 g
- varav sockerarter	2.8 g	4.8 g
Protein	8 g	14 g
Fiber	3.4 g	5.7 g
Salt	1.6 g	2.7 g

Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.

Glutenfri, Korv