Fylld sötpotatis från Okinawa med bacon-BBQ-sås
4
1h total tid
Ingredienser
Fyllda batater
- 4 lila sötpotatisar
- 1 lök
- 4 vitlökslyftor
- 1 msk olja
- 1 pkt Snellman Malet kött av nöt 10 % 400 g
- 1 msk grillkrydda
- 1 avocado
- 1 dl cheddarostskiva
- 1 crème fraiche
- 0.5 dl färsk koriander
Bacon-BBQ-sås
- 1 pkt Snellman Riktig bacon 150 g
- 1 lök
- 4 vitlökslyftor
- 3 dl köttbuljong
- 1 dl tomatketchup
- 3 msk balsamico
- 2 msk sojasås
- 1 msk honung
- 1 msk sriracha
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 0.5 tsk svartpeppar
Instruktioner
Fyllda batater:
Börja med såsen enligt receptet nedan.
Tvätta sötpotatisen väl. Placera på en ugnsplåt och grädda i 200 grader i 45-60 minuter tills de mognat. Låt stå och svalna.
Medan sötpotatisen är i ugnen kan du göra fyllningen. Skala och finhacka lök och vitlök. Värm olja på pannan och sautera löken. Tillsätt vitlök och malet kött och bryn ordentligt. Smaksätt med grillkrydda.
Klyv din avocado och avlägsna stenen. Skär skalfria skivor av avocadon.
Gör ett snitt i din avsvalnade sötpotatis och öppna upp försiktigt. Fyll med riven ost, crème fraiche, avocado och malet kött och toppa med såsen och färsk koriander.
Bacon-BBQ-sås:
Finhacka ditt bacon, skala lök och vitlök.
Bryn ditt bacon i en kastrull, tillsätt lök och vitlök och fortsätt steka i några minuter. Tillsätt de övriga ingredienserna och låt småkoka i 30-45 minuter. Bearbeta såsblandningen med en stavmixer. Smaka av och öka vid behov mängden soja och sriracha.
Servera tillsammans med dina fyllda sötpotatisar. Den här såsen passar även prima som marinad till sommarens grillgodis.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 450 g | |
|---|---|---|
| Energi | 642 kJ / 154 kcal | 2889 kJ / 693 kcal |
| Fett | 8.9 g | 40 g |
| - varav mättat fett | 3.2 g | 14.5 g |
| Kolhydrat | 9 g | 40.5 g |
| - varav sockerarter | 3.9 g | 17.6 g |
| Protein | 9 g | 39 g |
| Fiber | 1.7 g | 7.7 g |
| Salt | 1.2 g | 5.5 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.
