Fylld sötpotatis från Okinawa med bacon-BBQ-sås
Malet kött av nöt 10 % 400 g1h
4
Ingredienser
Fyllda batater
- 4 lila sötpotatisar
- 1 lök
- 4 vitlökslyftor
- 1 msk olja
- 1 pkt Snellman Malet kött av nöt 10 % 400 g
- 1 msk grillkrydda
- 1 avocado
- 1 dl cheddarostskiva
- 1 crème fraiche
- 0.5 dl färsk koriander
Bacon-BBQ-sås
- 1 pkt Snellman Riktig bacon 150 g
- 1 lök
- 4 vitlökslyftor
- 3 dl köttbuljong
- 1 dl tomatketchup
- 3 msk balsamico
- 2 msk sojasås
- 1 msk honung
- 1 msk sriracha
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 0.5 tsk svartpeppar
Instruktioner
Fyllda batater:
-
Börja med såsen enligt receptet nedan.
-
Tvätta sötpotatisen väl. Placera på en ugnsplåt och grädda i 200 grader i 45-60 minuter tills de mognat. Låt stå och svalna.
-
Medan sötpotatisen är i ugnen kan du göra fyllningen. Skala och finhacka lök och vitlök. Värm olja på pannan och sautera löken. Tillsätt vitlök och malet kött och bryn ordentligt. Smaksätt med grillkrydda.
-
Klyv din avocado och avlägsna stenen. Skär skalfria skivor av avocadon.
-
Gör ett snitt i din avsvalnade sötpotatis och öppna upp försiktigt. Fyll med riven ost, crème fraiche, avocado och malet kött och toppa med såsen och färsk koriander.
Bacon-BBQ-sås:
-
Finhacka ditt bacon, skala lök och vitlök.
-
Bryn ditt bacon i en kastrull, tillsätt lök och vitlök och fortsätt steka i några minuter. Tillsätt de övriga ingredienserna och låt småkoka i 30-45 minuter. Bearbeta såsblandningen med en stavmixer. Smaka av och öka vid behov mängden soja och sriracha.
-
Servera tillsammans med dina fyllda sötpotatisar. Den här såsen passar även prima som marinad till sommarens grillgodis.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 450 g | |
|---|---|---|
| Energi | 642 kJ / 154 kcal | 2889 kJ / 693 kcal |
| Fett | 8.9 g | 40 g |
| - varav mättat fett | 3.2 g | 14.5 g |
| Kolhydrat | 9 g | 40.5 g |
| - varav sockerarter | 3.9 g | 17.6 g |
| Protein | 9 g | 39 g |
| Fiber | 1.7 g | 7.7 g |
| Salt | 1.2 g | 5.5 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.
