Glaserade ugnspotatisar med skinkfyllning
Tunntunn rökt skinka 200 g1h 15min (varav 15min aktiv)
4
Lätt
Ingredienser
Kryddgurkröra
- 2 kryddgurka
- 2 vitlökslyftor
- 0.5 kruka dill
- 0.5 kruka gräslök
- 200 g turkisk yoghurt
- 2 tsk dijon- senap
- 0.5 tsk grovmald svartpeppar
Uuniperunat
- 1 kg mjöliga potatis
- 2 msk mörk balsamico
- 4 msk smör
- 0.5 tsk fingersalt
Dessutom
Instruktioner
-
Tvätta och torka potatisarna och stick hål i skalet med en gaffel. Lägg potatisarna på en plåt klädd med bakplåtspapper och pensla dem med balsamicosås.
-
Rosta i ugnen vid 200 grader i 30 minuter, pensla sedan potatisarna en gång till med balsamicosåsen och fortsätt rosta i cirka 30 minuter tills balsamicon karamelliserats på ytan. Kontrollera med en gaffel – när den glider in utan motstånd är potatisen färdig.
-
Gör gurkröran. Riv kryddgurkan på den grövsta sidan av rivjärnet och pressa ut överflödig vätska i en sil. Skala och finhacka vitlök. Finhacka dill och gräslök och spara lite till garnering. Blanda ihop alla ingredienser till röran i en skål och ställ i kylskåp för att dra.
-
Gör ett korsformat snitt i varje potatis och tryck försiktigt från sidorna så att den öppnar sig. Vidga öppningen och mjuka upp innanmätet lätt med gaffel. Lägg en matsked smör i varje potatis och salta efter behag.
-
Fördela gurkröran i potatisarna. Gör små rosor av skinkskivorna och placera ovanpå röran. Toppa med finhackade örter.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 400 g | |
|---|---|---|
| Energi | 404 kJ / 97 kcal | 1616 kJ / 386 kcal |
| Fett | 4.5 g | 17.8 g |
| - varav mättat fett | 2.8 g | 11.3 g |
| Kolhydrat | 9.5 g | 37.9 g |
| - varav sockerarter | 1.3 g | 5.4 g |
| Protein | 4 g | 17 g |
| Fiber | 0.8 g | 3.2 g |
| Salt | 0.8 g | 3 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.