Gris innerfilé inlindat i bacon med pepparsås och rostade jordärtskockor
4
20min tillagningstid | 1h total tid
Medel
Ingredienser
Innerfilé
- 1 pkt Snellman Innerfilé av lantgris ca 600 g
- 1 pkt Snellman Riktig bacon 150 g
- 2 tsk salt
- 3 tsk provence örtmix
- 2 msk smör
- 2 msk sirap
Gräddig rosépepparsås
- 2 dl vatten
- 2 msk maizena ljus redning
- 2 dl grädde
- 1 buljongtärning
- 1 buljongtärning
- 0.5 dl sojasås
- 1 msk sirap
- 1 msk hel rosépeppar
- 1 msk smör
Instruktioner
Grisinnerfilé
Lyft ut filén i rumstemperatur en timme före tillredning. Sätt smör, sirap, salt och örtblandningen i en liten kastrull, koka upp.
Smörj in filén med blandningen. Rulla in filén i bacon så att ändorna av baconskivorna lämnar under filén.
Tillred i ugnen i 150 grader tills filéns innertemperatur visar 70 °C. Låt stå en stund före uppskärning.
Sås
Mät upp vatten och mjöl i kastrullen. Vispa den jämn och tillsätt grädden.
Låt småkoka i 2-3 minuter under omrörning, tillsätt köttbuljongtärningen, soja, peppar och sirap.
Låt småkoka en stund på låg värme hela tiden under omrörning.Tillsätt till sist en klick smör.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 300 g | |
|---|---|---|
| Energi | 826 kJ / 198 kcal | 2478 kJ / 595 kcal |
| Fett | 12.7 g | 38.2 g |
| - varav mättat fett | 5.3 g | 16 g |
| Kolhydrat | 6.3 g | 19 g |
| - varav sockerarter | 5 g | 14.9 g |
| Protein | 14 g | 43 g |
| Fiber | 0.2 g | 0.5 g |
| Salt | 3.1 g | 9.2 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.