Name: Grön salamipasta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 300 g grön tagliatelle; 1 pkt Inhemsk medwurst; 100 g rucola; 0.75 dl pesto; 1 liten rödlök; 30 g parmesanost; 1 klyfta vitlök, pressad; 1 ds olivolja till stekning

Ännu ett smak- och färgkonstverk från Herr Snellmans kök.

4 35 min

Ingredienser

300 g grön tagliatelle
1 pkt Inhemsk medwurst
100 g rucola
0.75 dl pesto
1 liten rödlök
30 g parmesanost
1 klyfta vitlök, pressad
1 ds olivolja till stekning

Grön salamipasta — Gör så här

Strimla medvursten. Skär rödlöken i tunna klyftor. Skär bort de grova delarna av rucolasalladen.
Stek lökarna och vitlöken mjuka utan att de tar färg. Koka pastan enligt anvisningarna på påsen. Låt pastan rinna av.
Rör försiktigt ned peston, medvursten, lökarna och till sist rucolan i pastan. Riv parmesan på varje portion.

Enkel mat, Förrätt, Förrätt, Lättlagat, Pasta, Pasta och pastasåser, Sallader och garnering, Vardagsmat, Vardagsmat, Medwurst

”Tillverkningen av medwurst inleddes här i Jakobstad redan på 50-talet, det är alltså frågan om en lång tradition. Det krävs fortfarande ett noggrant handarbete för att få till den rätta smaken och konsistensen. I våra medwurstar finns inget hästkött, endast finländsk nöt och gris. Till rökningen använder vi spån av al och björk och den långa mognadslagringen fulländar smaken i medwurstarna.”

Ove, Produktutvecklare