Romesco‑pasta med lantgris och rucola
Snabb och mör filébiff Italian style av lantgris 2 st 230 g40min (varav 30min aktiv)
3
Lätt
Ingredienser
- 1 pkt Snabb och mör filébiff Italian style av lantgris 2 st 230 g
- 2 msk olja
romesco-sås
- 2 spetsig paprikor
- 3 vitlökslyftor
- 2 msk olivolja
- 0.3 tsk salt
- 1 tsk salt
- 0.75 dl skalfri mande
- 0.5 dl soltorkad tomat
- 0.5 tsk chiliflingor
- 0.5 tsk salt
- 0.2 tsk svartpeppar
- 2 msk olivolja
- 2 dl kokningsvatten av pasta
- 50 g rucolasallad
Instruktioner
-
Ta fram biffarna i rumstemperatur.
-
Dela paprikorna på längden, kärna ur och skär varje halva i tre delar. Placera på en plåt med bakplåtspapper, tillsammans med vitlöksklyftor med skal. Ringla över olivolja och salta lätt. Rosta i ugn på 225 grader i cirka 20 minuter tills paprikan är mjuk och har fått färg.
-
Koka pastan enligt anvisningen i saltat vatten. Spara cirka 2 dl av kokvattnet.
-
Pressa de rostade vitlöksklyftorna ur skalet ner i en mixer. Tillsätt paprikan, soltorkade tomater, chiliflakes, mandel, salt, svartpeppar och olivolja. Mixa till en slät romescosås.
-
Stek biffarna i olja på medelvärme i cirka 2,5 minuter per sida tills de är genomstekta. Skär i generösa bitar.
-
Häll romesco-såsen i pannan du stekt köttet i. Tillsätt pasta och kött och rör om. Blanda ut med lite av pastavattnet tills såsen har en lagom krämig konsistens.
-
Ta panna av värmen och vänd ner rucolan precis innan servering.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 300 g | |
|---|---|---|
| Energi | 732 kJ / 177 kcal | 2197 kJ / 532 kcal |
| Fett | 15.8 g | 47.3 g |
| - varav mättat fett | 1.9 g | 5.6 g |
| Kolhydrat | 2.1 g | 6.4 g |
| - varav sockerarter | 1.6 g | 4.8 g |
| Protein | 5 g | 16 g |
| Fiber | 1.8 g | 5.3 g |
| Salt | 1.7 g | 5 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.
