Micke Björklunds sommarröra för en perfekt hot dog

12min

Lätt

I miniserien ”Mickes matresa” gör kocken Michael Björklund mat på Snellmans råvaror samtidigt som han bekantar sig med de österbottniska familjegårdarna och köttets ursprung. I det tredje avsnittet får Micke chansen att tillverka en helt egen All natural-korv och till den vevar han ihop alla tiders härligaste röra, en ”mössö” som arbetsnamnet blev. Rödlök, saltgurka, äpple och persilja ger smak åt sommarens ultimata hot dog-fyllning. Kolla in alla avsnitten från Mickes Matresa på Herr Snellmans YouTube-kanal.

Ingredienser

En perfekt hot dog

1 äggula
2 tsk söt senap
1.5 dl olja
1 tsk vitvinsvinäger
0.5 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar

Dessutom

4 Hotdog bröd
1 pkt Snellman All Natural Chorizo grillkorv 230 g

Fyll på med

1 rödlök
1 gryddgurka
1 äpple
0.5 dl persilja

Instruktioner

Knäck ägget och sätt gulan i en skål, lägg i rejäla skedar av senapen och rör om. Tillsätt rypsoljan och rör om ytterligare.
Tillsätt en skvätt vitvinsvinäger och några nypor salt samt ordentligt med peppar ur kvarn under omrörningen. Arbeta fram en jämn konsistens och ställ skålen åt sidan och vila en stund.
Hacka små bitar av rödlöken och saltgurkan och sätt i skålen. Riv äpplet och sätt i skålen och tillsätt även finhackad persilja, som ger blandningen en vacker färg.
Grilla avslutningsvis korven ordentligt och brödet krispigt, gärna över öppen eld. Lägg i korven, tillsätt röran och njut!

Näringsinnehåll

	/ 100g	/ servering 220 g
Energi	1300 kJ / 313 kcal	2860 kJ / 689 kcal
Fett	25.1 g	55.1 g
- varav mättat fett	4 g	8.7 g
Kolhydrat	15.1 g	33.3 g
- varav sockerarter	4.4 g	9.6 g
Protein	6 g	14 g
Fiber	1.6 g	3.6 g
Salt	1.1 g	2.5 g

Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.

Korv, Mjölkfri