Nelli Nurmis Tortillas med Piri Piri

Snabb och mör filébiff piri piri av lantgris 460g

2min (varav 15min aktiv)

Lätt

Det här tortillareceptet är framtaget i samarbete med crossfit-atleten Nelli – för tuffa träningspass och en hunger som kräver både smak och ordentlig näring. En stor fullkornstortilla fylls med snabba och möra filébiffar av lantgris från Snellman, kryddade med lagom het piri piri. En lätt gräddfilsås och generösa, färgstarka grönsaker rundar av och skapar balans i helheten. Enkel och snabb att tillreda, men samtidigt mättande och näringsrik. För den som tränar extra hårt går det utmärkt att öka mängden kolhydrater genom att lägga till ytterligare en tortilla eller göra en dubbel portion.

Ingredienser

4 stora fullkornsveteortilla
1 pkt Snabb och mör filébiff piri piri av lantgris 460g
2 spetsig paprikor
20 körsbärstomat
150 g rödkål
1 lök
2 morötter
2 tsk olja för stekning
0.5 tsk salt
0.5 tsk grovmald svartpeppar

Sås

2 dl lätt gräddfil
1 påse dippkrydd

Instruktioner

Förbered såsen genom att blanda pulvret med gräddfilen.
Skala och finhacka lök, skala och skiva morötter samt skölj och skär spetspaprikor i bitar. Finhacka rödkål. Skölj och halvera körsbärstomater.
Hetta upp en skvätt olja i stekpanna. Stek filébiffarna på medelvärme ca 2,5 minuter per sida.
Ta upp biffarna och ställ åt sidan. Torka vid behov ur pannan med hushållspapper. Tillsätt lite olja samt lök, morot och paprika. Stek några minuter tills löken mjuknat något. Krydda med salt och peppar.
Skär biffarna i munsbitstora bitar.
Värm tortillabröden i stekpanna, mikrovågsugn eller ugn.
Bred sås på tortillan. Lägg på varma grönsaker, skivat kött, rödkål och körsbärstomater.
Rulla ihop och avnjut genast.

Tips

Du kan även lämna bort löken och i stället tillsätta spetspaprika och morot råa i tortillan.

Näringsinnehåll

	/ 100g	/ servering 375 g
Energi	492 kJ / 117 kcal	1846 kJ / 440 kcal
Fett	4.1 g	15.2 g
- varav mättat fett	1.2 g	4.4 g
Kolhydrat	10.7 g	40.1 g
- varav sockerarter	3.1 g	11.7 g
Protein	8 g	30 g
Fiber	2.2 g	8.4 g
Salt	0.7 g	2.8 g

Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.

Biffar, Färskt kött, Hjärmärke, Lätt, Äggfri