En korv med mycket kött och lite tillsatser blir en somrig delikatess. Detta spett-recept deltog i Kunnon lenkkimakkara-utmaningen 2013 och är signerat Kiehumispiste-bloggen.

Ingredienser

Spett

1 pkt Riktig skinnfri länk
0.5 zucchini
1 gul lök
24 körsbärstomater
6 kokt potatis
12 grillspett

Sallad med kål och äppel

2 dl turkisk yoghurt
2 tsk honung
1 tsk salt
svartpeppar ur kvarn
300 g vitkål
1 syrligt äpple
0.5 kruka basilika
2 salladslök

Persilja- och ruccolasallad

1 kruka persilja
1 kruka ruccola
3 msk stekta cashewnötter
1 vitlöksklyfta
1.5 dl olivolja
0.5 dl riven parmesanost
1 tsk salt
svartpeppar ur kvarn

Riktigt spett med somrig sallad — Gör så här

Kunnon varras:

Blötlägg spetten och låt vila i vatten i några timmar. Tillred marinaden under tiden (se nedan).
Skär potatis i fyra bitar, halvera zucchinin och korven och halvera två gånger så att du får fyra smalare stänger.
Skär korven i sex lika stora bitar och zucchinin i tre. Hacka ännu den gula löken till stora kuber.
Ta bilden som modell när du bygger ihop spetten, eller använd en egen variant. I receptet blir det tre spett per mun att mätta.
Pensla spetten med marinaden och grädda i ugn i 250 grader i ca. 10 minuter, du kan också svänga över din ugn till grill-läge om du har det. Pensla spetten ännu ett varv när de kommer ut ur ugnen.
Salladen kan du också förbereda tidigare. Blanda ihop youghurt och honung och blanda ner den finhackade kålen, äpplet och basilikan. Toppa med finhackad salladslök,

Marinad