Turkiska grillspett med tomatig fetaostsås, krämig gurksallad och chilirostad potatis

Kefta:

1. Blanda alla ingredienser och låt stå kallt i en timme.
2. Lägg grillpinnar i blöt i minst 30 minuter
3. Forma smeten i fyra delar och forma dem runt de blötlagda grillpinnarna.
4. Stek eller grilla dem på hög värme i cirka fem minuter på varje sida.

Chilirostad potatis:

1. Skär potatisen i grova bitar och blanda dem med 1 msk olivolja och salt i en ugnsfast form och rosta den i ugn på 200 grader tills gyllene (cirka 25 minuter)
2. Värm resterande olivolja i en kastrull på medelvärme och tillsätt vitlök och chili och stek tills vitlöken är gyllene.
3. Dra av kastrullen från värmen och tillsätt persiljan.
4. Blanda i kastrullens innehåll i potatisen då den är färdig rostad.

Tomatig fetaostsås:

1. Värm olivoljan i en kastrull och fräs vitlöken på medelvärme tills den blivit mjuk.
2. Tillsätt krossad tomat och rödvinsvinäger och låt den koka ner till hälften.
3. Tillsätt fetaosten och låt den koka tills fetaosten har smält och smaka av med salt.

Raita:

1. Skala gurkan och skär den i grova bitar.
2. Blanda resten av ingredienserna i en skål och tillsätt gurkan.