Turkiska grillspett med tomatig fetaostsås, krämig gurksallad och chilirostad potatis
1h 10min (varav 40min aktiv)
4
Medel
Dessa saftiga grillspett blir vansinnigt goda när du använder malet kött från Snellmans, helt enkelt det godaste av det goda! Varva de läckert grillade spetten med chilirostad potatis, krämig gurksallad och en tomatig fetaostsås. Perfekt helhet a la Micke Björklund! Bekanta dig med instruktionerna och kolla videoreceptet!
Ingredienser
Kefta
- 1 pkt Snellman Malet kött av nöt 10 % 400 g
- 1 lök
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk mald kummin
- 2 tsk salt
- 0.3 tsk svartpeppar
- 0.2 tsk cayennepeppar
- 1 tsk kanel
- 0.5 dl strimlad färsk persilja
Chilirostad potatis
- 600 g fast potatis
- 2 msk olivolja
- 3 vitlökslyftor
- 1 röd chili
- 1 dl strimlad färsk persilja
Tomaattinen fetajuustokastike
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 1 burk av tomatkross (á 500 g)
- 1 msk rödvinsvinäger
- 150 g fetaost
- 0.5 tsk salt
- 0.5 tsk svartpeppar
Raita
- 1 gurka
- 200 g turkisk yoghurt
- 1 tsk garam masala
- 0.5 saft och skal av en lime
Instruktioner
Kefta:
- Blanda alla ingredienser och låt stå kallt i en timme.
- Lägg grillpinnar i blöt i minst 30 minuter
- Forma smeten i fyra delar och forma dem runt de blötlagda grillpinnarna.
- Stek eller grilla dem på hög värme i cirka fem minuter på varje sida.
Chilirostad potatis:
- Skär potatisen i grova bitar och blanda dem med 1 msk olivolja och salt i en ugnsfast form och rosta den i ugn på 200 grader tills gyllene (cirka 25 minuter)
- Värm resterande olivolja i en kastrull på medelvärme och tillsätt vitlök och chili och stek tills vitlöken är gyllene.
- Dra av kastrullen från värmen och tillsätt persiljan.
- Blanda i kastrullens innehåll i potatisen då den är färdig rostad.
Tomatig fetaostsås:
- Värm olivoljan i en kastrull och fräs vitlöken på medelvärme tills den blivit mjuk.
- Tillsätt krossad tomat och rödvinsvinäger och låt den koka ner till hälften.
- Tillsätt fetaosten och låt den koka tills fetaosten har smält och smaka av med salt.
Raita:
- Skala gurkan och skär den i grova bitar.
- Blanda resten av ingredienserna i en skål och tillsätt gurkan.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 500 g | |
|---|---|---|
| Energi | 473 kJ / 113 kcal | 2363 kJ / 567 kcal |
| Fett | 6.8 g | 34.1 g |
| - varav mättat fett | 2.8 g | 14.2 g |
| Kolhydrat | 5.7 g | 28.4 g |
| - varav sockerarter | 1.7 g | 8.7 g |
| Protein | 7 g | 33 g |
| Fiber | 1.7 g | 8.3 g |
| Salt | 0.9 g | 4.6 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.