Grillikylki
Snellmanin grillikylki valmistetaan suomalaisesta lihasta. Lihan laadulla on selkeä vaikutus lopullisen tuotteen makuun sekä rakenteeseen, joten käytämme tuotteissamme ainoastaan ensiluokkaista lihaa.
Grillikylki ruoanlaitossa
Grillikylki on yksi niistä perinteisistä herkuista, joka ei onnistu täysin ilman esivalmisteluja. Grillikylki vaatii pitkän kypsennysajan, jotta lihasta tulee tarpeeksi mureaa ja maukasta. Tämän annoksen valmistamiseen kannattaakin nähdä normaalia enemmän vaivaa, sillä lopputulema on takuulla vaivan väärti. Oikein suoritettujen esivalmisteluiden lisäksi parhaan maun takaa myös se, että liha on laadultaan ensiluokkaista sekä suomalaista.
Muistilista grillikyljyksen valmistukseen:
- Lopputuloksen kannalta on tärkeää, että grillikylki otetaan huoneenlämpöön vähintään tunti ennen grillaamista. Tämä kuitenkin vaihtelee lihalaadusta riippuen, löydät täältä tarkemmat ohjeet grillikyljen esivalmisteluihin.
- Jos lihassa on kalvoja, kannattaa ne poistaa. Vaihtoehtoisesti lihaan voi myös tehdä muutamia viiltoja.
- On oleellista esikypsentää liha ennen grillaamista. Kypsennä grillikylkeä esimerkiksi 120 asteisessa uunissa noin 2-3 tuntia tai keitä miedosti suolatussa vedessä.
- Esikypsentämisen ansiosta grillikyljyksiä ei tarvitse grillata kauaa. Riittää, että lihan pinta on saanut kauniin värin.
Valmiiksi marinoitu vai maustamaton?
Snellmanin valikoimista löytyy maustamaton sekä valmiiksi maustettu vaihtoehto. Valmiiksi maustettu vaihtoehto on hyvä valinta sellaiselle, joka haluaa vain laittaa lihan uuniin, vaihdella lämpöasteita ohjeiden mukaan ja nauttia loisteliaasta lopputuloksesta. Maustamaton versio taas sopii sellaisille, jotka haluavat käyttää mielikuvitustaan ja testata erilaisia mausteseoksia. Yksi näistä versioista voi esimerkiksi olla Snellmanin ohje rosmariinisuolattuun grillikyljykseen.
