Grilliplatteri välimeren tapaan
Nopea ja murea naudan grillifilee n. 400 g1h (josta aktiivista 30min)
4
Keskitaso
Ainekset
- 1 kpl Snellman Nopea ja murea naudan grillifilee n. 400 g
- 1 kpl Snellman Maatiaispossun tomaatti-pesto fileepihvi 2 kpl 230 g
- 1 kpl Snellman All Natural Chorizo grillimakkara 230 g
- 250 g miniluumutomaatteja
- 1 kpl pkt halloumijuustoa
- 200 g Pimientos de Padrón paprikoita
- 2 kpl pitaleipää
- 1 kpl ruukkua minttua
- 3 rkl öljyä grillaukseen
- 4 kpl grillitikkuja
Hummus
- 1 kpl purkki kikherneitä (380/280g)
- 1 kpl valkosipulinkynttä
- 2 rkl sitruunanmehua
- 3 rkl oliiviöljyä
- 0.5 tl suolaa
- 0.5 tl mustapippuria
- 0.5 tl paprikajauhetta
Ohje
-
Ota lihat huoneenlämpöön 30 min ennen valmistusta. Laita grillitikut veteen likoamaan.
-
Valmista hummus. Valuta ja huuhtele kikherneet. Kuori valkosipulinkynsi ja viipaloi se. Laita kaikki ainekset tehosekoittimen kulhoon ja soseuta tasaiseksi tahnaksi. Laita hummus tarjoiluastiaan, tasoita pinta lusikalla ja valuta päälle 1 rkl oliiviöljyä, koristele paprikajauheella. Peitä kulho kelmulla ja siirrä jääkaappiin maustumaan.
-
Pujota kirsikkatomaatit vartaisiin. Viipaloi halloumijuusto.
-
Grillaa ensin grillifilee n. 3 minuuttia molemmin puolin tai kunnes sen sisälämpö on 53–57 astetta. Kääri liha folioon ja anna vetäytyä noin 10 minuuttia tai sen aikaa, kun grillaat muut lihat ja kasvikset.
-
Grillaa lihat, kirsikkatomaattivartaat, halloumijuusto sekä paprikat grillissä kypsiksi. Lämmitä pitaleivät grillissä lopuksi.
-
Leikkaa grillifilee ja fileepihvit viipaleiksi. Paloittele makkarat. Leikkaa pitaleivät puoliksi.
-
Kokoa platteri isolle tarjottimelle tai pellille asettamalla lihat, kasvikset, hummus, halloumijuusto ja oliivit limittäin leivinpaperin päälle.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 400 g | |
|---|---|---|
| Energia | 977 kJ / 234 kcal | 3907 kJ / 937 kcal |
| Rasva | 14.2 g | 56.9 g |
| - josta tyydyttynyttä | 4.1 g | 16.5 g |
| Hiilihydraatit | 11 g | 44 g |
| - josta sokereita | 1.3 g | 5.1 g |
| Proteiini | 15 g | 59 g |
| Ravintokuitu | 2.1 g | 8.5 g |
| Suola | 1.4 g | 5.4 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
