1. Ta ut köttet i rumstemperatur cirka en halvtimme före tillredning.

2. Tillsätt lite olja eller smörolja på pannan. Hetta upp pannan ordentligt, en för sval panna frigör köttsaften.

3. Bryn köttet en stund utan att röra om för att få en bra stekyta. Efter detta rör och vänd strimlorna med jämna mellanrum.’

4. Krydda köttet då det är färdigt stekt.