Djävulskt kryddig chorizo-shakshuka

45min

Lätt

Detta recept från Jerryn keittiössä bloggen var med i vår smakresa tävling. I tävlingen utmanade vi finländska bloggare att skapa sitt eget recept med våra helt tillsatsfria korvar. Den här shakshukan lagas med Snellmans chorizokorv, tomater, paprika och kryddor. Shakshukan toppas med ägg och örter.

Ingredienser

Djävulskt kryddig chorizo-shakshuka

1 pkt Snellman All Natural Chorizo grillkorv 230 g
1 lök
0.5 röd paprika
2 vitlökslyftor
1 röd chili
1 tsk svartpeppar
1 tsk cayennepeppar
1 tsk mald kummin
2 tsk paprikapulver
3 msk tomatpuré
1 burk av tomatkross (á 500 g)
3 ägg
1 msk olivolja till stekning

Dessutom

1 lantbröd
1 msk strimlad färsk persilja
1 msk hackad gräslök

Instruktioner

Bryn finhackad lök och paprika i en oljad gjutjärnspanna eller en stekpanna med höga kanter i ca 5 minuter
Tillsätt hackad chili och pressad vitlök och stek några minuter till. Tillsätt kryddor och rosta blandningen en stund. Tillsätt sedan tomatkross och tomatpuré och låt sjuda på låg värme i ett tiotal minuter tills såsen har dragit ihop sig lite
Bryn chorizo-korvarna i en stekpanna med olja och rör ner små bitar av dem i tomatsåsen. Om du vill kan du även lämna ett par korvar hela och sedan sätta dem överst på tomatsåsen
Peta små hål i såsen med en träsked och placera äggen i hålen. Fortsätt steka på svag värme i 10-15 minuter, tills äggen är färdiga. Själv låter jag helst gulorna vara rinnande, men det är en smaksak
Strö hackad persilja och gräslök över den färdiga shakshukan och servera med krispigt rostat bröd!

Näringsinnehåll

	/ 100g	/ servering 220 g
Energi	998 kJ / 239 kcal	0 kJ / 0 kcal
Fett	12.1 g	0 g
- varav mättat fett	3.5 g	0 g
Kolhydrat	20.4 g	0 g
- varav sockerarter	3.3 g	0 g
Protein	11 g	0 g
Fiber	3.4 g	0 g
Salt	0.7 g	0 g

Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.

All natural, Korvar, Mjölkfri