Filippinska grillspett av innerfilè
Innerfilé av lantgris ca 690 g1h
4
Lätt
Ingredienser
grillspett av innerfilé
- 1 pkt Snellman Innerfilé av lantgris ca 690 g
- 2 vitlökslyftor
- 1 röd chili
- 0.5 banan
- 1.5 dl sojasås
- 1 lime
- 1.5 dl tomatketchup
- 4 dl Ginger Ale eller citronlemonad
- 1.5 dl farinsocker
- 0.5 tsk salt
- 0.5 tsk svartpeppar
Instruktioner
Marinaden
-
Finhacka vitlöken och chilin (avlägsna alla frön först). Mosa bananen och blanda allt med kryddor i en skål. Häll över sojasåsen och kläm i saften från en lime.
-
Blanda i ketchupen och 2 dl av din Ginger Ale. Krydda ännu marinaden med salt och svartpeppar. Spara halva marinaden för pensling när du grillar.
Köttet
-
Skär tunna skivor av din innerfilé. Blöt köttbitarna i marinad, täck över skålen med film och ställ i kylskåpet. Låt köttet vila ta smak i minst ett par timmar. Du får gärna göra marinaden klar dagen innan, och låta köttet vila och ta smak i ett helt dygn.
-
Ta ut köttet i rumstemperatur i god tid innan du inleder grillandet. Blöt upp grillpinnar i kallt vatten och trä 3-4 grisbitar på varje pinne.
-
Ställ in grillen på medelvärme. Skarva i din marinad som du sparat för pensling med 2 dl Ginger Ale och farinsockret. Värm upp blandningen i en kastrull, bara nog för att lösa upp sockret.
-
Grilla med tålamod, rotera pinnarna ofta och håll på i 15 minuter samtidigt som du penslar köttet med några minuters mellanrum.
-
Sikta på krispiga men väl karamelliserade spett, precis som från det asiatiska gatuköket! Servera med grillade grönsaker och kokt ris.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 325 g | |
|---|---|---|
| Energi | 535 kJ / 126 kcal | 1739 kJ / 411 kcal |
| Fett | 1.6 g | 5.1 g |
| - varav mättat fett | 0.8 g | 2.5 g |
| Kolhydrat | 15.4 g | 50 g |
| - varav sockerarter | 14.7 g | 47.7 g |
| Protein | 13 g | 44 g |
| Fiber | 0.3 g | 1 g |
| Salt | 3 g | 9.6 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.