Lyxig focaccia med skinka och pistage
Ugnsrostad skinka 120g52min (varav 50min aktiv)
6
Medel
Ingredienser
- 2 pkt Snellman Ugnsrostad skinka 120g
- 3 tomat
- 2 mozzarella ost (á 125 g)
- 50 g rucolasallad
Degen
- 8 dl vetemjöl
- 2 tsk torrjäst
- 2 tsk salt
- 4 dl vatten
- 1 msk olivolja
Ovanpå
- 3 kvist rosmarin
- 2 msk olivolja
- 1 tsk fingersalt
Smörjning till formen och brödet
- 2 msk olivolja
Pistagepesto
- 1 kruka basilika
- 1 dl pistasch
- 1 dl riven parmesan
- 1 dl olivolja
- 2 msk citronsaft
- 1 några nypor salt
- 1 svartpeppar
Instruktioner
-
Sekoita isossa kulhossa jauhot, kuivahiiva ja suola. Lisää vesi ja öljy. Sekoita löysäksi taikinaksi.
-
Vaivaa taikinaa noin 15 minuuttia, kunnes taikina on sileää ja kimmoisaa. Anna kohota puoli tuntia.
-
Sivele paistopelti tai -vuoka (30 cm x 20 cm) öljyllä (1 rkl). Kumoa taikina vuokaan ja painele se sormenpäillä tasaiseksi levyksi. Peitä kelmulla ja anna kohota noin tunti.
-
Painele taikinaan öljytyin sormin kuoppia. Ripottele pinnalle yrttiä ja suolaa. Valuta päälle öljyä (2 rkl).
-
Kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes focaccia on kypsä ja pohja on rapea. Valuta pinnalle vielä 1 rkl öljyä. Anna focaccian jäähtyä.
-
Soseuta peston ainekset keskenään sauvasekoittimella.
-
Viipaloi tomaatit ja valutetut mozzarellat. Leikkaa focacciasta paloja ja halkaise palat.
-
Voitele focaccia pistaasipestolla. Lado päälle tomaattia, mozzarellaa, rucolaa ja uunipaahdettua kinkkua.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 325 g | |
|---|---|---|
| Energi | 995 kJ / 238 kcal | 3235 kJ / 774 kcal |
| Fett | 13.2 g | 43 g |
| - varav mättat fett | 3.4 g | 11.1 g |
| Kolhydrat | 20.5 g | 66.6 g |
| - varav sockerarter | 1.2 g | 4 g |
| Protein | 9 g | 31 g |
| Fiber | 1.6 g | 5.3 g |
| Salt | 1.2 g | 4 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.