Saag med grönkål och lantgris
Skinkstrimlor av lantgris 300 g30min
4
Lätt
Ingredienser
- 1 pkt Snellman Skinkstrimlor av lantgris 300 g
- 200 g bladkål
- 2 paket babyspenat (á 65 g)
- 1 gullök
- 2 vitlökslyftor
- 5 msk grön currypasta
- 1 små grön chili
- 1 saft och skal av en lime
- 1 tsk salt
- 1 kokosmjölk
Dessutom
- 4 dl basmatiris
- 8 dl vatten
- 2 msk olja för stekning
- 1 tsk salt
- färsk oregano
Instruktioner
-
Skala och hacka den gula löken samt vitlöksklyftorna. Riv grönkålsbladen från stjälkarna.
-
Hetta upp lite olivolja i en stor panna och fräs löken tills den mjuknar och får lite färg. Tillsätt grönkålen, spenaten och 3 msk currypasta. Koka tills grönkålen och spenaten är mjuka, torde gå på cirka 3–5 min.
-
Häll nu blandningen i en mixer. Tillsätt limejuice och rivet skal, chili skuren i några bitar och 1 tsk salt. Kör till en slät puré. Tillsätt eventuellt några matskedar vatten i mixern om grönkålsspenatblandningen känns för tjock till konsistensen.
-
Häll tillbaka purén i grytan och tillsätt kokosmjölk. Sjud ytterligare fem minuter. Kontrollera smaken och tillsätt salt vid behov.
-
Koka riset. Skölj först riset under rinnande vatten, använd en sil som hjälp. När vattnet som passerar riset är klart häller du riset i grytan. Tillsätt vatten och salta. Koka riset klart enligt anvisningarna på förpackningen.
-
Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek köttet en god stund. Blanda ännu 2 msk färdig currypasta med skinkstrimlorna och stek ytterligare några minuter så att currypastan rostas lätt och köttet blir genomstekt. Rör ner strimlorna i såsen.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 500 g | |
|---|---|---|
| Energi | 574 kJ / 137 kcal | 2871 kJ / 686 kcal |
| Fett | 6.3 g | 31.7 g |
| - varav mättat fett | 3.8 g | 19 g |
| Kolhydrat | 14.2 g | 71 g |
| - varav sockerarter | 1.2 g | 6 g |
| Protein | 5 g | 27 g |
| Fiber | 1.4 g | 6.9 g |
| Salt | 1 g | 4.8 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.