Wienerschnitzel med ärtpotatismos och sourcream & onion-sås
Krispig wienerschnitzel av lantgris 4 st 680 g1h (varav 20min aktiv)
4
Lätt
Krispigt panerad wienerschnitzel som ger dig restaurangkvalitet i hemmaköket! En rejäl dubbelpanerad biff serveras i detta recept med en fräsch ärtpotatismos och en kall franskinspirerad gräddsås. Framhäv smakupplevelsen med sourcream & onion-chips som pricken över i:et. Chips till middag liksom, funkar för hela familjen!
Ingredienser
- 1 pkt Snellman Krispig wienerschnitzel av lantgris 4 st 680 g
- 0.7 dl olja för stekning
Herne-perunamuusi
- 800 g mjöliga potatis
- 200 g frysta ärter
- 1 tsk salt
- 25 g smör
- 2 dl lättmjölk
Sourcream & onion sås
- 2 dl crème fraiche
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk socker
- 0.5 tsk vitlökspulver
- 0.5 tsk salt
- 3 msk hackad gräslök
Dessutom
- 1 citron
- 2 dl sourcream & onion sipsejä
- gräslök
Instruktioner
- Skala potatisen och gör bitar i en kastrull. Tillsätt vatten för att täcka potatisen. Koka potatisen och häll av vattnet. Gör puré av potatisen. Tillsätt smör och rör om. Häll ännu i uppvärmd mjölk och krydda med salt.
- Låt ärterna tina upp enligt föreskriften på förpackningen. Gör en puré av ärterna antingen med stavmixer, kniv eller gaffel. Rör ner ärtpurén i ditt potatismos.
- Tillred såsen. Finhacka gräslöken och rör ner alla ingredienser i en skål och rör om.
- Stek biffarna. Värm pannan och lägg i rejält med olja och vid behov en klick smör. Stek biffarna på medeltemperatur i ett par minuter per sida, tills ytan är vackert gyllenbrun. Lyft biffarna på en bit hushållspapper för att avlägsna överloppsfett.
- Servera biffarna med ärtpotatismos och sås. Toppa portionen med potatischips, gräslök och skivad citron.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 480 g | |
|---|---|---|
| Energi | 740 kJ / 177 kcal | 3552 kJ / 849 kcal |
| Fett | 9.1 g | 43.8 g |
| - varav mättat fett | 3.6 g | 17.2 g |
| Kolhydrat | 14.6 g | 70.3 g |
| - varav sockerarter | 2.2 g | 10.6 g |
| Protein | 8 g | 40 g |
| Fiber | 1.1 g | 5.4 g |
| Salt | 1.2 g | 5.5 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.
Krispigt panerad wienerschnitzel som ger dig restaurangkvalitet i hemmaköket! En rejäl dubbelpanerad biff serveras i detta recept med en fräsch ärtpotatismos och en kall franskinspirerad gräddsås. Framhäv smakupplevelsen med sourcream & onion-chips som pricken över i:et. Chips till middag liksom, funkar för hela familjen!