Meksikon pata ja guacamole

Meksikon pata

• 2 dl täysjyväriisiä
• 4 dl vettä
• 1 pkt Snellman Kunnon naudan paistijauheliha 7% 400g
• 1 ripaus suolaa
• 1 pala purjosipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 punaista paprikaa
• 1 punaista chiliä
• 400 g tomaattimurskaa
• 1 lihaliemikuutiota
• 0.5 dl jalapenoa
• 1 ripaus chilijauhetta
• 2 tl korianteria
• 150 g smetanaa

Guacamole

• 2 avokadoa
• 2 tomaattia
• 0.5 punasipulia
• 1 punaista chiliä
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 ripaus suolaa
• 3 rkl sitruunanmehua
• 2 tl korianteria