Hoppa till innehållet
Bratwurst-hotdogs & rödkål-fänkålsättiksgurka

Bratwurst-hotdogs & rödkål-fänkålsättiksgurka

All Natural Bratwurst grillkorv 230 g

8

2h 20min total tid

Lätt

Detta recept var med i All Natural-recepttävlingen. Vi utmanade 9 matbloggare att skapa ett eget, helt tillsatsfritt recept med någon av våra All Natural-korvar. Detta recept har gjorts av Vatsasekaisin Kilinkolin.

Ingredienser

Bratwurst-hotdogs & rödkål-fänkålsättiksgurka
hot dog -bröd
  • 3.75 dl mjölk
  • 50 g jäst
  • 500 g vetemjöl
  • 35 g smör
  • 1 tsk salt
Dekoration:
  • 1 ägg
  • 0.5 dl sesamfrön
Bratwurst-hotdogs & rödkål-fänkålsättiksgurka
  • 1 rödlök
  • 300 g rödkål
  • 150 g fenkål
Buljong:
  • 1.5 dl vatten
  • 0.75 dl socker
  • 0.5 tsk havssalt
  • 0.5 dl rödvinsvinäger
  • 1 lagerblad
  • 1 kvistar färsk timjan
  • 1 stjärnanis

Instruktioner

HOTDOG-BRÖD (16 st)

Blanda alla ingredienser tillsammans och lägg i en matberedare för 10 minuter eller förbered degen för hand i 15-20 minuter

Täck skålen med en handduk och låt stiga i en halv timme.

Forma degen till hotdogsemlor och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Lämna utrymme för semlorna att stiga. Låt stå under en duk i en timme.

Pensla semlorna med ägg och strö över sesamfrön.

Stek i ugn på 225 grader i 13 minuter eller tills de har fått färg.

FÄNKÅL-RÖDKÅLSÄTTIKSGURKA

Skala och skär rödlöken till smala halvmånar. Skiva även rödkålen och fänkålen till smala skivor.

Mät samtliga ingredienser för buljongen i en kastrull och koka upp.

Häll den heta buljongen på grönsaksbitarna. Låt stå i kylskåpet en dag.

Bratwurst

Grilla bratwurstarna eller stek dem på stekpanna. Dela hotdogbröden. Lägg rödkål-fänkålsättiksgurkan mellan halvorna och avsluta med att lägga den varma bratwurstkorven på.

Näringsinnehåll

/ 100g / servering 210 g
Energi 1070 kJ / 255 kcal 2246 kJ / 536 kcal
Fett 10.7 g 22.5 g
- varav mättat fett 4.1 g 8.7 g
Kolhydrat 27.8 g 58.3 g
- varav sockerarter 6.1 g 12.8 g
Protein 10 g 21 g
Fiber 2.3 g 4.8 g
Salt 1.2 g 2.5 g

Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.

Har du smakat än? 
Berätta vad du tyckte på Facebook.

Spara

Till inköpslistan