Bratwurst-hotdogs & rödkål-fänkålsättiksgurka

Bratwurst-hotdogs & rödkål-fänkålsättiksgurka

Detta recept var med i All Natural-recepttävlingen. Vi utmanade 9 matbloggare att skapa ett eget, helt tillsatsfritt recept med någon av våra All Natural-korvar. Detta recept har gjorts av Vatsasekaisin Kilinkolin.

8

Ingredienser

  • Snellman All Natural Bratwurst
Hotdog-bröd (16 st):
  • 3.75 dl mjölk
  • 50 g torrjäst
  • 500 g vetemjöl
  • 35 g rumsvarmt smör
  • 1 tsk salt
Dekoration:
  • ägg
  • sesamfrön
Rödkål-fänkålsättiksgurka:
  • 1 rödlök
  • 300 g rödkål
  • 150 g fänkål
Buljong:
  • 1.5 dl vatten
  • 0.75 dl socker
  • 0.5 tsk havssalt
  • 0.5 dl rödvinsättika
  • 1 lagerblad
  • 1 kvist timjan
  • stjärnanis

Bratwurst-hotdogs & rödkål-fänkålsättiksgurka — Gör så här

  1. HOTDOG-BRÖD (16 st)
  2. Blanda alla ingredienser tillsammans och lägg i en matberedare för 10 minuter eller förbered degen för hand i 15-20 minuter
  3. Täck skålen med en handduk och låt stiga i en halv timme.
  4. Forma degen till hotdogsemlor och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Lämna utrymme för semlorna att stiga. Låt stå under en duk i en timme.
  5. Pensla semlorna med ägg och strö över sesamfrön.
  6. Stek i ugn på 225 grader i 13 minuter eller tills de har fått färg.
  7. FÄNKÅL-RÖDKÅLSÄTTIKSGURKA
  8. Skala och skär rödlöken till smala halvmånar. Skiva även rödkålen och fänkålen till smala skivor.
  9. Mät samtliga ingredienser för buljongen i en kastrull och koka upp.
  10. Häll den heta buljongen på grönsaksbitarna. Låt stå i kylskåpet en dag.
  11. Grilla bratwurstarna eller stek dem på stekpanna. Dela hotdogbröden. Lägg rödkål-fänkålsättiksgurkan mellan halvorna och avsluta med att lägga den varma bratwurstkorven på.
Korvar All Natural

”Våra All Natural-produkter är helt tillsatsfria. Det kanske låter enkelt, men det innebar många års arbete för att få produkterna så bra som vi ville ha dem. Lösningen var i slutändan att tillsätta ännu mera kött och testa olika kryddblandningar. Nu kan man enkelt konstatera att det minsann lönade sig.”

Kim, produktutvecklare

Rate

Dela

Kommentarer