Siirry sisältöön
Hot dogit & fenkoli-punakaalipikkelsi

Hot dogit & fenkoli-punakaalipikkelsi

All Natural Bratwurst grillimakkara 230 g

8

2t 20min kokonaisaika

Helppo

Tämä resepti oli mukana All Natural -reseptikilpailussa, jossa haastoimme 9 ruokabloggaajaa kehittämään oman, täysin lisäaineettoman reseptin valitsemastaan All Natural -tuotteesta. Tämän resepti löytyy Vatsasekaisin Kilinkolin -blogista.

Ainekset

Hot dogit & fenkoli-punakaalipikkelsi
Hot dog sämpylät
  • 3.75 dl maitoa
  • 50 g hiivaa
  • 500 g vehnäjauhoja
  • 35 g voita
  • 1 tl suolaa
Voiteluun ja koristeeksi
  • 1 kpl kananmunaa
  • 0.5 dl seesaminsiemeniä
Punakaali-fenkolipikkelsi
  • 1 kpl punasipulia
  • 300 g punakaalia
  • 150 g fenkolia
Pikkelsiliemi
  • 1.5 dl vettä
  • 0.75 dl sokeria
  • 0.5 tl merisuolaa
  • 0.5 dl punaviinietikkaa
  • 1 kpl laakerinlehteä
  • 1 kpl timjamin vartta
  • 1 kpl tähtianista

Ohje

Hot Dog -sämpylät (16 kpl)

Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään ja vaivaa yleiskoneella 10 minuuttia tai käsin 15–20 minuuttia
Peitä kulho leivinliinalla ja anna kohota puoli tuntia

Pyörittele taikinasta pitkulaisia sämpylöitä uunipellille leivinpaperin päälle. Jätä sämpylöiden ympärille tilaa kohota. Kohota leivinliinan alla tunnin ajan

Voitele sämpylät munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä

Paista 225-asteisessa uunissa 13 minuuttia tai kunnes ne ovat saaneet hieman väriä. Mikäli sämpylöitä jää yli, voi ne pakastaa.

Fenkoli punakaalipikkelsi:

Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi puolikuiksi. Siivuta myös kaali ja fenkoli mahdollisimman ohuiksi siivuiksi

Mittaa kaikki pikkelsiliemen ainekset kattilaan ja kiehauta seos

Kaada kuuma liemi kasvissuikaleiden päälle. Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Bratwurst:

Grillaa bratwurstit tai paista ne grillipannulla

Halkaise hot dog-sämpylät ja lusikoi sämpylän väliin punakaali-fenkolipikkelsiä. Viimeistele annos kuumalla Bratwurst-nakilla.

Ravintosisältö

/ 100g / Annos 210 g
Energia 1070 kJ / 255 kcal 2246 kJ / 536 kcal
Rasva 10.7 g 22.5 g
- josta tyydyttynyttä 4.1 g 8.5 g
Hiilihydraatit 27.8 g 58.3 g
- josta sokereita 6.1 g 12.8 g
Proteiini 10 g 21 g
Ravintokuitu 2.3 g 4.8 g
Suola 1.1 g 2.4 g

Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.

Hot dogit Pikkusuolaiset

maistoitko jo? 
kerro mitä tykkäsit facebookissa.

Tallenna

Ostoslistalle