Chili con länk
4
2h total tid
Lätt
Ingredienser
Chili con länk
- 1 msk olja
- 1 msk tomatpuré
- 0.5 tsk spiskummin
- 0.5 tsk grovmald svartpeppar
- 2 lök
- 3 vitlökslyftor
- 400 g burk av tomatkross (á 500 g)
- 1 burkar körsbärstomater
- 200 g svart böna
- 200 g kidneybönor
- 1 röd chili
- 1.5 tsk salt
- 1 dl kaffe
- 3 bitar mörk choklad
- 1 tsk socker
- 1 msk olivolja
- 0.5 tsk paprikapulver
- 0.5 tsk spiskummin
- 0.5 tsk svartpeppar från kvarn
- 1 pkt Snellman Riktig skinnfri länk 450 g
Dessutom
- 1 knippa salladslök
- 0.5 dl färsk koriander
- 1 kruka bladpersilja
- 100 g crème fraiche
- 200 g gräddfil
Instruktioner
Chili con länk — Gör så här
Skala och hacka löken och vitlöken. Använd en gryta eller en stekpanna med hög kant dit du sätter en skvätt olja och blandar i tomatpuré, kummin, svartpeppar och paprikapulver. Rör om en stund så att smakerna kan hitta varandra. Tillsätt lökblandningen och sautera i några minuter. Häll i tomatkross och körsbärstomater, rör om och låt koka upp.
Sänk värmen. Skölj och låt bönorna rinna av i ett par repriser och tillsätt i grytan. Hacka chili (ta bort fröna om du vill spara på ”krutet” lite) och lägg i gryan med kaffe, finhackad choklad och salt.
Låt mysa i pannan i ungefär en timme. Strax innan den är klar skalar du och skär länkkorven i tunna skivor. Värm lite olja på stekpannan och tillsätt kryddor och rör om. Lägg i korven och rör om ordentligt så att skivorna tar smak. Ge korven en vacker stekyta på pannan och häll över korven i tomatgrytan och rör om. Krydda vid behov med lite socker och salt för att hitta balansen.
Servera med vårlök, persilja, koriander och créme fraiche, du kan också skarva i med ris och lite äkta finskt rågbröd. Korven som blir över kan du knapra dig under tillredningen, eller steka ihop till en lite förrätt.
Näringsinnehåll
| / 100g | / servering 480 g | |
|---|---|---|
| Energi | 604 kJ / 145 kcal | 2899 kJ / 697 kcal |
| Fett | 9.6 g | 45.9 g |
| - varav mättat fett | 4 g | 19.4 g |
| Kolhydrat | 7.9 g | 37.8 g |
| - varav sockerarter | 3.4 g | 16.2 g |
| Protein | 6 g | 27 g |
| Fiber | 2.4 g | 11.6 g |
| Salt | 1.1 g | 5.4 g |
Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.
