Grillad entrecôté med örtsmör

40min (varav 20min aktiv)

Lätt

Snellmanin entrecoten herkullisuuden salaisuus on lihan laatu ja esimerkiksi fileepihvejä runsaampi rasva. Rasvaisuus saakin tähtikokki Micke Björklundin kääntymään erittäin kuuman grillin puoleen oheisessa videossa, jossa liha saa ansaitsemansa pinnan, säilyttäen samalla mahtavan mehevyytensä. Erinomaisten pihvien kaveriksi Micke tarjoaa tässä reseptissä oman yrttivoinsa, jossa herkullisina vivahteina maistuu valkosipuli, timjami ja Tabasco. Kannattaa kokeilla!

Ingredienser

2 pkt Snellman Entrecote 2 st 400g
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar

Örtsmör

200 g rumsvarmt smör
0.5 kruka persilja
0.5 kruka gräslök
10 kvistar färsk timjan
0.5 vitlökslyftor
1 citron
0.5 tsk salt
svartpeppar
10 droppar tabasco

Instruktioner

Låt biffarna stå i rumstemperatur i en timme så de når rumstemperatur.
Värm grillen så den är rejält varm.
Torka av biffarna och salta och peppra dem kraftigt.
Grilla biffarna tills du ser köttsaft droppar tränga ur köttet på översidan av köttet och vänd sedan biffarna.
Grilla den andra sidan av biffarna tills du igen ser köttsaft droppar.
Lyft över köttet på ett skärbräde och låt köttet vila oövertäckt i minst 15 minuter.
Servera helt eller skivat med örtsmör och valfria tillbehör.

Örtsmör

Finhacka persiljan, gräslöken och timjanen. Riv skalet av citronen .
Mixa ner örterna och citronskalet i smöret och riv i vitlöken.
Smaka av med salt, peppar och tabasco.

Näringsinnehåll

	/ 100g	/ servering 220 g
Energi	1408 kJ / 340 kcal	3097 kJ / 748 kcal
Fett	28.8 g	63.4 g
- varav mättat fett	17.1 g	37.6 g
Kolhydrat	0.7 g	1.5 g
- varav sockerarter	0.6 g	1.3 g
Protein	19 g	42 g
Fiber	0.5 g	1 g
Salt	1.4 g	3.1 g

Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.

Glutenfri, LCHF, Nöt, Äggfri