Detta recept var med i All Natural-recepttävlingen. Vi utmanade 9 matbloggare att skapa ett eget, helt tillsatsfritt recept med någon av våra All Natural-korvar. Detta recept har gjorts av Beach house kitchen.

Ingredienser

Fyllning:

1 Snellmannin All Natural Chorizo
1 bunt sparris
200 g halloumiost (tillsatsfri t.ex. Filos)
mozzarellaost
korianderbuske
chilipulver

Sås:

120 g smetana
1 saltgurka
1 liten rödlök
1 tsk tillsatsfri senap
nypa salt och svartpeppar

Flatbread deg:

2 dl vatten
20 g jäst
1 tsk honung
0.5 tsk Pimenton –rökt paprikapulver
4.5 dl ekologiskt vetemjöl (tillsatsfri)
2 msk olja
0.75 tsk salt

Grillat flatbread med chorizokorv, halloumi och sparris — Gör så här

Gör först flatbread degen. Låt jäst, honung och rökt paprikapulver dra i ljummet vatten. Tillsätt vetemjöl, olja och salt. Förbered smeten så att den lossnar från skålen och låt stiga i en halv timme
Förbered under tiden såsen. Skumma smetanan och tillsätt finhackad saltgurka och rödlök. Smaka av med senap och med en nypa salt och svartpeppar. Låt stå i kallt
Dela degen i fyra delar och kavla till tunna längder. Värm grillen eller parillan och stek brödet på båda sidorna i ungefär några minuter tills de har vackra ränder
Förbered fyllningen. Grilla ytan på halloumiostskivorna, lättskalade sparrisen och Merguezkorven
Fyll flatbread: lägg på sås, sparris, Merguezkorv och några skivor halloumi. Riv över mozzarellaost och koriander och färdigställ med svartpeppar och chilipulver. Du kan använda grillen eller alternativt i ugn för att smälta osten. Linda till en rulle. Smaklig måltid!

Grillmat, Huvudrätt, Sommarmat, Vardagsmat, Varma smörgåsar, All Natural

”Våra All Natural-produkter är helt tillsatsfria. Det kanske låter enkelt, men det innebar många års arbete för att få produkterna så bra som vi ville ha dem. Lösningen var i slutändan att tillsätta ännu mera kött och testa olika kryddblandningar. Nu kan man enkelt konstatera att det minsann lönade sig.”

Kim, produktutvecklare