Detta recept var med i All Natural-recepttävlingen. Vi utmanade 9 matbloggare att skapa ett eget, helt tillsatsfritt recept med någon av våra All Natural-korvar. Detta recept har gjorts av Nautiskellen.

Ingredienser

2 pkt Herr Snellmans All natural chorizo
2 selleristjälkar
3 vitlöksklyftor
1 lök
3 morötter
250 g körsbärstomater
olivolja
3 dl god köttbuljong
1 brk limabönor
bunt timjan
2 lagerblad
salt
peppar

Korvcassoulet — Gör så här

Börja förbereda cassouleten genom att stycka ingredienserna. Stycka först selleristjälkarna. Skala och stycka vitlöksklyftorna, löken, och morötterna. Lyft gjutjärnsgrytan på spisen för att värmas, lägg till en rejäl skvätt olivolja.
Lägg till styckade grönsakerna och stek tills de har en mörk yta. Dela under tiden körsbärstomaterna och lägg till dem i grönsaksblandningen. Då tomaterna mjuknat, tillsätt buljongen och limabönorna. Knyt en bunt med timjankvistar och lägg dem med i grytan. Tillsätt några lagerblad, salt och peppar.
Bryn korvarna på en stekpanna i olivolja och lägg till i grytan. Låt sjuda i ugnen på 200 grader i 45 minuter så att vätskan blir jämnare. Avsluta med att lägga på färsk timjan och servera med gott ljust bröd.

30-60 minuter, Grytor, Huvudrätt, Middag, Vardagsmat, All Natural

”Våra All Natural-produkter är helt tillsatsfria. Det kanske låter enkelt, men det innebar många års arbete för att få produkterna så bra som vi ville ha dem. Lösningen var i slutändan att tillsätta ännu mera kött och testa olika kryddblandningar. Nu kan man enkelt konstatera att det minsann lönade sig.”

Kim, produktutvecklare