Köttfärsbiffar

50min

Lätt

Köttfärsbiffar passar utmärkt till potatis, ris eller sallad. Dessa lite ovanliga, men delikata köttfärsbiffar får sina goda smak från Snellmans malet kött och smakrik rödlökssylt. Eftersom riktigt malet kött av nöt aldrig varit nerfryst behålls den goda köttsmaken och den rätta konsistensen i dina biffar. Ett stort plus är att du bekymmersfritt kan frysa ner biffarna ifall det blir något över.

Ingredienser

Köttfärsbiffar

1 pkt Snellman Malet kött av nöt 10 % 700 g
1 dl skorpmjöl
200 g gräddfil
1 ägg
1.5 tsk salt
1 tsk grovmald svartpeppar
1 tsk malen fenkål

Rödlökssylt

4 rödlök
0.5 dl rödvinsvinäger
1 dl sylt-marmeladsocker
1 tsk grovmald svartpeppar
1 lagerblad

Instruktioner

Börja med att tillreda rödlökssylten. Dela rödlöken, ta bort skalet, skär i två delar på längden, och skiva halvorna. Lägg den skivade rödlöken i en kastrull, häll på rödvinsäticka och sylt-marmeladsockret, och tillsätt kryddorna.
Koka upp och rör ihop ingredienserna. Sätt på locket och låt sylten mogna på svag värme i ca 15 min (rör om då och då). Låt sylten svalna, och ta bort lagerbladet.
Låt maletköttet stå i rumstemperatur 30 minuter innan tillredning. Blanda skorpmjöl, gräddfil, ägg, salt och kryddor i en skål. Låt det svälla i 15 minuter. Blanda i maletköttet. Forma 14 biffar av degen. Fördela rödlökssylten över sju av biffarna och lägg de ofyllda biffarna över sylten.
Grilla eller stek biffarna. Servera tillsammans med potatis- och grönsallad.

Näringsinnehåll

	/ 100g	/ servering 160 g
Energi	839 kJ / 200 kcal	1342 kJ / 320 kcal
Fett	9.2 g	14.7 g
- varav mättat fett	4.4 g	7 g
Kolhydrat	14.4 g	23 g
- varav sockerarter	10.5 g	16.8 g
Protein	15 g	24 g
Fiber	0.7 g	1.1 g
Salt	0.9 g	1.4 g

Informationen om näringsinnehållet är riktgivande. Kontrollera produkternas lämplighet för specialdieter på förpackningarna. Källa: Institutet för hälsa och välfärd, Fineli.

Maletkött