Riktigt korvgulasch med persilja och pepparrot

• 1 pkt Riktig skinnfri länk (450 g)
• 7 skalade och skivade potatisar
• 1 hackad lök
• 1.5 msk paprikapulver
• 2 msk olja
• 1 dl passerade tomater
• 1 msk tomatpuré
• flingsalt och svartpeppar ur kvarn
• chili enligt tycke och smak

Persiljeolja

• 1 knippe persilja
• 0.5 dl olivolja
• 1 nypa salt

Pepparrotskräm

• 125 g kvarg
• 2 msk pepparrot på tub
• 1 nypa salt