Vad då för shkshuka? Det handlar om en rätt med rötter i norra Afrika, där tomatsås och ägg spelar huvudrollen. I en ack så viktig biroll hittar ni vår Chorizo!

Ingredienser

1 pkt (230 g) Herr Snellmans All natural chorizo
1 lök
3 vitlöksklyftor
2 olikfärgade paprikor
1 msk olja
1 msk balsamvinäger
1 tsk thailändsk chilisås (Sriracha)
2 tsk socker
0.75 tsk salt
1 brk konserverade tomater
1 dl vatten
4 ägg
10-15 svarta, kärnfria oliver
nypa svartpeppar
1 msk färsk persilja eller ruccola

Shakshuka med chorizo — Gör så här

Skala och hacka löken och vitlöksklyftorna. Skiva paprikorna och korven. Värm upp olja i en stor stekpanna som tål ugn. Bryn först löken och lägga efter en stund i paprika och vitlök. Stek i fem minuter, eller tills paprikan mjuknat. Lägg till balsamvinäger och låt koka.
Lägg till korvarna, kryddorna, socker och salt till stekpannnan. Stek i ett par minuter. Lägg till de konserverade tomaterna och vattnet. Låt sjuda på låg värme i 15 minuter. Tillsätt en skvätt vatten vid behov.
Värm ugnen till 225 grader.
Gör små gropar i såsen och kläck äggen i dem. Krydda äggen med svartpeppar. Strö oliver över maten.
Ställ stekpannan i mitten av ugnen i 5 minuter eller tills äggen stelnat.
Strö på örter och severa direkt tillsammans med bröd.

30-60 minuter, Grytor, Matrecept, Vardagsmat, All Natural

Våra All Natural-produkter är helt tillsatsfria. Det kanske låter enkelt, men det innebar många års arbete för att få produkterna så bra som vi ville ha dem. Lösningen var i slutändan att tillsätta ännu mera kött och testa olika kryddblandningar. Nu kan man enkelt konstatera att det minsann lönade sig.