Porsaan sisäfileen leikkaaminen pihveiksi onnistuu kätevästi, kunhan vain vinkit ovat kohdallaan. Kannattaa esimerkiksi huomioida, että sisäfileessä syyt kulkevat hieman vinottain, joten leikkaa pihvit syiden vastaisesti eli poikkisyin. Katso ohjeet kokonaisuudessaan alta.

Valmistusohjeet:

 

 

1. Tasoita sisäfileen pääty. Leikkaa halutun paksuisia pihvejä. HUOM! Sisäfileessä syyt kulkevat hieman vinottain, joten leikkaa pihvit syiden vastaisesti eli poikkisyin.

 

 

2. Muotoile pihvit kevyesti painamalla.