Porsaan ulkofileen pintamaustamisessa on pari seikkaa, jotka on syytä ottaa huomioon ennen maustamiseen ryhtymistä. Kannattaa esimerkiksi kuivata lihan pinta ensiksi talouspaperilla. Lue ohjeet porsaan ulkofileen pintamaustamiseen kokonaisuudessaan alta.

Tämä ohje soveltuu hyvin esimerkiksi Herra Snellmanin maatiaispossun ulkofileeseen.

Valmistusohjeet:

1. Kuivaa fileen pinta talouspaperilla. Mausta filee suolalla, pippurilla ja haluamallasi mausteilla.

2. Hiero mausteet lihan pintaan. Kun lihan pinta rikkoutuu, mausteet imeytyvät paremmin lihaan.