Naudan sisäfileen leikkaaminen pihveiksi

21.02.2014

Naudan sisäfileen voi halutessaan leikata pihveiksi. Pihvin leikkuussa kannattaa käyttää terävää veitseä, jotta leikkaaminen on mahdollisimman vaivatonta. Kannattaa muuten huomioida se, että sisäfileessä syyt kulkevat hieman vinottain, joten leikkaa filee syiden vastaisesti eli poikkisyin. Katso ohjeet kokonaisuudessaan alta.

Valmistusohjeet:

 

Naudan sisäfilee

 

1. Tasoita sisäfileen pääty.

 

Naudan sisäfilee

 

2. Sisäfileessä syyt kulkevat hieman vinottain, joten leikkaa filee syiden vastaisesti eli poikkisyin.