Naudan sisäfileen leikkaaminen pihveiksi vaatii hieman tietämystä. Onneksi näillä kuvaohjeilla pihvien leikkaaminen on helppoa. Kannattaa kuitenkin käyttää leikkaamiseen terävää veitseä, jotta leikkaaminen on mahdollisimman vaivatonta. Katso ohjeet naudan sisäfileen vasaramaisen kiinnikeosan leikkaamiseen pihveiksi kokonaisuudessaan alta.

Valmistusohjeet:

 

 

1. Irrota kiinnikeosan mahdollinen uloke.

 

 

2. Tasoita pääty.

 

 

3. Leikkaa pihvit lihan syiden vastaisesti eli poikkisyin. Näin saamme murean pihvin.

 

 

4. Painele pihvit kevyesti muotoonsa.