Naudan sisäfileen vasaramaisen kiinnikeosan leikkaaminen pihveiksi

21.02.2014

Naudan sisäfileen leikkaaminen pihveiksi vaatii hieman tietämystä. Onneksi näillä kuvaohjeilla pihvien leikkaaminen on helppoa. Kannattaa kuitenkin käyttää leikkaamiseen terävää veitseä, jotta leikkaaminen on mahdollisimman vaivatonta. Katso ohjeet naudan sisäfileen vasaramaisen kiinnikeosan leikkaamiseen pihveiksi kokonaisuudessaan alta.

Valmistusohjeet:

 

Naudan sisäfilee

 

1. Irrota kiinnikeosan mahdollinen uloke.

 

 

2. Tasoita pääty.

 

 

3. Leikkaa pihvit lihan syiden vastaisesti eli poikkisyin. Näin saamme murean pihvin.

 

Naudan sisäfilee

 

4. Painele pihvit kevyesti muotoonsa.