Lisäaineettomien makkaroiden lanseeraus on osa pitkäjänteistä tuotekehitystyötä.

– Ajatuksena meillä on, että kaikki mitä ei tuotteessa tarvita yritetään saada pois. Tavoitteena on kehittää tuotteita selkeistä raaka‑aineista arjen käyttöön, Suvi tuotekehityksestä kertoo.

Lisäaineettomien makkaroiden kehittäminen on usean vuoden työn tulos. Aikaisemmin makkaroista on jo poistettu natriumglutamaatti, lisätty fosfaatti ja kamara. Nyt tavoiteltiin kuitenkin lisäaineettomia makkaroita, jotka maistuvat todella hyviltä.

– Lisäaineettomien tuotteiden lanseeraus on nyt jälleen iso askel. Halusimme yhtenäisen maustettujen makkaroiden sarjan grillimakkaroiden rinnalle. Lisäksi bratwursti kaipasi tuotekavereita, Suvi sanoo.

Ennen uuden tuotteen lanseerausta on erittäin tärkeää, että tuote on hiottu valmiiksi viimeistä yksityiskohtaa myöten.

– Emme halua tuoda puolivalmiita tuotteita kiireellä markkinoille. Tuote on valmis vasta sitten kun voimme seistä sen takana, Suvi kuvailee.

Lisäaineettomia makkaroita lähdettiin testaamaan jo vuosia sitten. Ideasta tehtiin ensin prototyyppi, jota lähdettiin sitten kehittämään eteenpäin. Jotta maku, väri ja rakenne olisivat kohdallaan, jouduttiin pohtimaan mm. tuotteessa käytettyjä lihalajitelmia, kutterointia, kypsennysohjelmia ja mausteita.

Koko kehitysprosessin ajan täytyy pitää mielessä, että tuote on voitava valmistaa myös isossa skaalassa – laadusta tinkimättä.