Itse tehty kebab ja kebabkastike

Kebab

1. Lisää jauheliha ja mausteet monitoimikoneeseen (silppuriterällä). Sekoita hyvin, jotta ilma poistuu taikinasta ja massasta tulee tiivis.

2. Muotoile taikinasta pallo ja puristele vielä ilmat pois.

3. Laita taikina foliolle ja kääri tiukaksi tangoksi. Paina veitsellä pari reikää pohjaan, jotta ylimääräinen neste pääse pois.

4. Paista 100 asteessa noin 4 tuntia ja anna vielä vetäytyä hetken ennen tarjoilua.

Kebabkastike

1. Pilko sipuli ja paprika, lisää mausteet.

2. Aja monitoimikoneen silppuriterällä ainekset sekaisin ja lisää öljy joukkoon pikkuhiljaa valuttaen. Anna sekoittua hetken. Jos haluat tasaisemman kastikkeen, käytä

3. sauvasekoitinta.

Vinkki!

1. Tarjoile kotitekoinen kebab ohuiksi lastuiksi leikattuna esimerkiksi lohkoperunoiden ja salaatin kanssa, tai korvaa sillä valmiit kebablastut esimerkiksi tässä tsatsikilla silatussa pitakebab-reseptissä.