Itse tehty kebab ja kebabkastike
Kunnon naudan paistijauheliha 7 % 400 g4h 30min
4
Keskitaso
Ainekset
Itse tehty kebab ja kebabkastike
- 2 kpl Snellman Kunnon naudan paistijauheliha 7 % 400 g
- 3 rkl herbamarea
- 2 rkl rouhittua mustapippuria
Kebab-kastike
- 1 kpl sipulia
- 1 kpl punaista paprikaa
- 1 kpl tölkki tomaattipyreetä (70g)
- 2 kpl valkosipulinkynttä
- 4 rkl siirappia
- 2 rkl sinappia
- 2 rkl balsamicoa
- 2 tl basilikaa
- 2 tl oreganoa
- 2 tl rouhittua mustapippuria
- 1 tl chiliä
- 2 dl öljyä
Ohje
Kebab
-
Lisää jauheliha ja mausteet monitoimikoneeseen (silppuriterällä). Sekoita hyvin, jotta ilma poistuu taikinasta ja massasta tulee tiivis.
-
Muotoile taikinasta pallo ja puristele vielä ilmat pois.
-
Laita taikina foliolle ja kääri tiukaksi tangoksi. Paina veitsellä pari reikää pohjaan, jotta ylimääräinen neste pääse pois.
-
Paista 100 asteessa noin 4 tuntia ja anna vielä vetäytyä hetken ennen tarjoilua.
Kebabkastike
-
Pilko sipuli ja paprika, lisää mausteet.
-
Aja monitoimikoneen silppuriterällä ainekset sekaisin ja lisää öljy joukkoon pikkuhiljaa valuttaen. Anna sekoittua hetken. Jos haluat tasaisemman kastikkeen, käytä
- sauvasekoitinta.
Vinkki!
- Tarjoile kotitekoinen kebab ohuiksi lastuiksi leikattuna esimerkiksi lohkoperunoiden ja salaatin kanssa, tai korvaa sillä valmiit kebablastut esimerkiksi tässä tsatsikilla silatussa pitakebab-reseptissä.
Ravintosisältö
| / 100g | / Annos 270 g | |
|---|---|---|
| Energia | 1320 kJ / 318 kcal | 3565 kJ / 858 kcal |
| Rasva | 23.6 g | 63.8 g |
| - josta tyydyttynyttä | 3.8 g | 10.3 g |
| Hiilihydraatit | 9 g | 24.2 g |
| - josta sokereita | 8.2 g | 22.3 g |
| Proteiini | 16 g | 44 g |
| Ravintokuitu | 0.9 g | 2.5 g |
| Suola | 0.2 g | 0.6 g |
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia. Tarkista tuotteiden sopivuus erityisruokavalioihin pakkauksista. Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli.
